2024年12月14日
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2024年12月14日08:00 Comment(0)
豆乳しっぽく うどんファクトリー エビス
豆乳しっぽく うどんファクトリー エビス
この前、しっぽくを食べに行ったらお休みだった、うどんファクトリーエビスさんへリベンジしましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪
しばらく人手不足で金土日の営業だったのが先日から営業日が増えたと言う事で行ってみたんですが、どうやらたまたまのお休みを引いたみたいです。号泣
狙っているのは、白しっぽくと呼ばれる 【 豆乳しっぽく 】 です。 かれこれ１０年前になりますが、中央卸売市場にお店があった頃に登場したメニューで、それ以来のファンです。
今回、赤しっぽくと呼ばれるトマトしっぽくも登場したので、気になってるんですが、まずは王道の豆乳しっぽくから。
注文した後から気がついたんですが、どうやら注文はレジでする見たいですね。 大将と目が合った時に思わず白一丁！ と頼んでしまいました。笑＼（＾＾;）
トレイは小さいのと、大きいのの２種類あるんですが、白しっぽくを頼むと、粉チーズとオリーブオイルを渡されるので、大を選びます。
６分程で｛^L^｝のしっぽくが出来上がりました。＼(^^)／ 後から入って来たお客さんもしっぽく系が多いですね。 普通のしっぽくの方が大半です。
白しっぽくは７５０円とちょっと値が張ります。 ｛^L^｝の昨日のはな庄さんに続いて連日の７５０円しっぽくになりますが、今日は年金成金なんでへっちゃら。＼（＾＾;）
まずは、そのままうどんを啜ります。 これこれこれですよっ！ ガツンと来る濃厚さはどこから出るんでしょうね？ 豆乳は逆にマイドにする為に使われているような気がします。
カレーとか、赤しっぽくとかに共通で使う白出汁みたいなものを作ってるんでしょうかね？
と言うのも、しっぽくの中に肉が見当たらないんです。 老眼だから見つからないのかも知れませんが、少なくとも箸でつまめるようなサイズの肉は見つかりません。汗
しかしでっかい大根が入っていて、ビジュアルも向上しています。 この野菜の高い折り、気合いが入ってますねっ！
がんもどきみたいなのが、揚げの代わりに入ってましたが、これも結構コストが掛りますよね。
粉チーズを掛けてちょっと味変。 まあ本格的にチーズ味にするには大量にかけないとなりませんが、風味だけ楽しみます。
リゾットにもしてみたいところですが、具が多いので、もうお腹がパンパンです。汗 やっぱりエビスさんの豆乳しっぽくは完成した逸品ですね。
豆乳うどんって結構難しいんです。 チャレンジして試行錯誤しているうどん屋さんは、いちどエビスさんの豆乳しっぽくを食べて見ると良いですよ。
RNC特選うどん遍路
過去のUDON FACTORY エビス 訪問記( 新店分 ） ：
9月22日
9月3日
8月5日
3月11日
3月23日
1月28日
1月20日
9月28日
7月13日
過去のUDON FACTORY エビス 訪問記( 旧店分 ） ：
11月14日
9月13日
1月19日
1月11日
12月16日
11月29日
2月8日
11月22日
10月13日
UDON FUCTRY エビス 新店
住所: 香川県高松市香川町浅野２５８－１ 地図
電話 09013296992
営業日 2024年現在 金曜日、土曜日、日曜日のみの営業 ★よく変更になるので お店のFaceBook で確認
営業時間 10:00--14:00 (麺がなくなり次第終了)
