{＾L＾} が食べたもん

さぬきの夢2009新麦＠たんぽぽ

先週に引き続き、一週間の内で水曜日しか営業しないワークプラザたんぽぽへ行きます。





先週と同じぐらいの時間に到着すると、秋津風さんが自転車を飛ばしてすでに到着してました。
馬さんはもうひやあつを食べ終わったところです。　今日は先週のように混雑してませんね。
夏休前で皆さん遠出しにくいんでしょうか。




先週せっかくさぬきの夢2009の採れたばかり新麦で打ったうどんなのに、不覚にも冷やあつで
食べてしまい、小麦の香りが楽しめなかったんです。　今日はひやあつで食べるぞ！　ｵｳ。

注文の時に、ひやあつが通じませんでしたが、麺を湯がかずに熱い出汁をかけてと言うと、
『　麺そのままで　』 と注文が通りました。　　『　麺そのままで　』 　は松岡スタイルですね。

席に戻ると、秋津風さんのサラダうどんが出来上がってたんで激写。　すごい迫力ですね。

しかし糖尿病問題で、今すごい勢いでうどん屋さんで野菜を食べる運動が始まってます。




これ重要なんですよ。　　うどん県の場合は流石にうどん屋へ行かずに定食屋さんへ行くと言うことは
ないでしょうけど、奥さんが旦那さんに弁当を持たすと言う動きが活発になってくる恐れは十分あります。　
そうするとうどん屋さんの売上げにも数パーセンとぐらいは影響がでる恐れは十分あります。

うどん屋さんは、うどんと一緒に上質の食物性を摂れるような工夫が必要です。　


{＾L＾}は会社を出る時に、野菜ジュースを１杯飲んで来てるんで水溶性繊維質の摂取は万全です。





さて、ひやあつをすすってみると、おうっ！　これは前回の冷やかえと違って小麦の香りが
口内に広がってきます。　　

歯の裏にねっとりとうどんを感じるのは新麦のせいでしょうかね？　しかしたんぽぽの出汁は
生姜と合いますね。　　小麦の香りが飛ばないように最初は生姜を溶かさずに食べてたんですが
途中から生姜を溶かすと出汁の香りが一段と良くなりました。　この頃にはもう口内が小麦の
香りで一杯なんで生姜の香りが加わりすばらしいハーモーニーになりました。

しかし前回の冷やかけがうどんが少し固めだったんですが、ひやあつだとちょうど食べごろの
固さと言うか、もちもち感ですね。　冷やかけとひやあつでこんなに違うとは。。と思って
いると前回もザルを食べた秋津風さんが前回より今日の方が柔かめのように感じるとの事。
前回は大混雑してたんで少しゆで時間が短かったのかも知れませんね。　

それでは{＾L＾}もさぬきの夢2009の新麦を醤油で食べてみましょうかね。　もちろん冷たいのです。





見た目もつやつやでそそられます。　醤油うどんの醤油は小瓶で別添えです。出汁醤油でしょう。

ほうっ～。　ひやあつと同じ茹で時間だと思いますが、こちらはかなり締まっているように
感じます。　　夢2009は温と冷でかなり食感に差がでるんですね。





ずずっとすすると、冷たい麺にも関わらず小麦の香りが鼻空一杯に残ります。　この感じは
製麺所のうどんを食べた時のあの感じですね。　やっぱり新麦は香りが良いんですね。

こりゃ来年あたりから、新麦入荷の張り紙があちこちのうどん屋さんで見られるかも知れません。
収穫から最短でうどんに出来るのは地元産の小麦ならではの利点ですからね。　

イギリスやフランスから輸入する紅茶でも、船便で赤道を越えてくるのと、航空便で来るのは
香りが違いますから、オーストラリアから赤道を越えてやってくるASWは香りと言う点では
不利です。　

なにより、新麦が美味しいと言う評判が立てば、製粉会社もスピーディーな流通でそれに答える
でしょう。　来年の夏のうどん巡礼の頃には新麦を食べに来讃する人が増えてるかも知れません。

これは、新麦の釜上げとか、釜醤油なんかも食べてみないといけないですねっ！








　過去のワークプラザたんぽぽ　訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月1日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月24日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月2日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月11日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月11日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月16日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月24日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月17日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月23日　





ワークプラザ　たんぽぽ
住所： 香川県高松市成合町字中所1491-1 　地図　　　　　　　　　
電話：　 087-815-7770
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営業時間　11:30～13：00