{＾L＾} が食べたもん

全粒粉ラーメンが定番に＠とら家

今朝は寒くて、起きた時からもうラーメン気分です。　12時からOPENのとら家へGO!




肌寒いのを見越してか、今日のランチはスープカレーラーメンですよっ！　これは体が
暖まります。



さぬ一のざるカレーに慣れてるんで、それ程スパイシーと思いませんが、世間一般では
かなりスパイシーなラーメンのハズです。　とら家でもスープカレーと味噌野菜系の時
は白めしがよく出るそうです。


食べ初めてすぐ体が暖まってきて、汗が出てきました。　大将と近郊の飲食店の情報交換
をします。　　グリーンの工事の特需が終ったせいか、田町近辺のランチ客が減っている
そうです。　

きむらのオープンでお弁当がかなり出てるし、古馬場近辺の夜のお店が軒並みランチを
始めてますからね。　

トドメに王将が出来たんで、北からのランチ客は南下の途中でいつのまにか減ってしまう
ようです。

とら家さんは夕方のお客さんが増えてるそうですよ。　大将はいろは市場効果と分析して
ましたが、どうなんでしょう。



久しぶりのとら家のぷりぷり麺は美味しいですね。　今年になって麺がかなりパワーUP
してるんです。　大将が全粒粉ラーメンを作るのに製麺機を改良したら、スタンダード
の麺もグレードUPした訳ですが、改良のおかげで全粒粉麺が安定して作れるようになった
そうです。



その結果生まれたのが、真とら家ラーメン。　前は細麺の新とら家ラーメンだったんで
すが、真と名付けただけに大将の意気込みがうかがえます。



これはつまり、スタンダードのとら家ラーメンの麺だけ全粒粉麺に変えた物です。
以前は和風正油ラーメンと言う名前で出ていたラーメンですが、その時には麺を楽しんで
もらおうと、シンプルに鰹節とチャーシューだけのラーメンだったんですが、肩の力が
抜けたのか、今回はメンマも乗るようになって見た目もラーメンその物です。　以前は
大将自ら、和そばと読んでたぐらいシンプルでした。




全粒粉麺もほとんど完成に近づいて来てる感じで、以前のポキポキ折れる感じは無くなって
もちもち感さえ出てますよ。　もちろん全粒ならではの麺の香りはそのままです。

大将も麺の出来栄えに満足して、とら家ラーメンを全粒粉に変えようかと思ったらしい
んですが、まずは真とら家ラーメンとして二本立てにして様子を見てみる戦術のようです。

これは嬉しいですね。　今までとら家のラーメンを紹介したくても、毎日が日替のランチ
だったので、お奨めしたいラーメンが、通わないと食べれなかったんです。

今回の全粒粉麺の登場で、真とら家ラーメンがいつでも食べれるようになりました。
{＾L＾}の一押しの　Tom　Yam　ラーメンも定番になったし、これもトマト系ラーメン
の名作のボンゴレ・ロッソ・ヌードルも定番になりました。

まあ男性客には愛想が悪いと評判のとら家さんですが、女性客にはすこぶる人気が高いです。
トムヤムラーメンも、ボンゴレ・ロッソもそう言う意味から見ると、女性好みのラーメンですね。

全粒粉麺の真とら家ラーメンは男性、女性を問わずお奨めできます。　ただ、真とら家
ラーメンには胡椒を入れないと言うのだけ覚えて行ってくださいね。　麺の香りが命の
ラーメンですから。




過去のとら家の訪問記：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のいりこラーメン　7月3日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のいりこラーメン　5月4日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のサフランラーメン　4月7日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のポパイラーメン　3月8日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のトマトラーメン　2月2日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の豆乳ジンジャーラーメン　1月9日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のスープカレーラーメン　12月6日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の和蕎麦　10月10日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のココナッツ風味の坦々麺　9月20日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のSBIラーメン　9月2日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のコラーゲンリッチ　7月16日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の和そば　6月23日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の和そば　3月12日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の黒船ラーメン　9月20日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の塩バジル野菜ラーメン　11月22日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の塩バジル野菜ラーメン　10月14日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の塩バジル野菜ラーメン　9月20日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のみそ野菜ラーメン　9月13日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のTOM YUM ラーメン　9月7日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のスープカレーラーメン　8月6日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のTOM YUM ラーメン　8月3日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の極細醤油ラーメン　7月27日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のつけ麺　5月25日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のカルボ麺ン　5月11日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の油系ラーメン 4月27日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の油系ラーメン 3月22日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のエスニックラーメン 3月4日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のとんこつラーメン 2月6日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の黄色ラーメン　11月20日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のノーマルラーメン 12月26日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の半玉カレーラーメン 12月3日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の味噌野菜ラーメン　11月20日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のエスニックラーメン　10月13日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の白ラーメン　9月22日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のトムヤムラーメン　ヨルカフェ　9月20日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のエスニックラーメン　9月11日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のエスニックラーメン　8月27日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のエスニックラーメン　8月1日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のノーマルラーメン　7月29日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のトムヤムラーメン　ヨルカフェ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の黄ラーメン　7月20日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の坦々麺　6月26日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のつけ麺　6月22日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のカレーラーメン　5月27日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の白ラーメン　5月4日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のちゃんぽん麺　4月9日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の塩バター野菜ラーメン　3月16日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のとら家風カルボ麺の日記　2月28
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の塩バター野菜ラーメンの日記　2月19日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の白ラーメンの日記　2月14日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の味噌ラーメンの日記　2月05日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のカレーラーメンの日記　1月29日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の坦々麺の日記　1月20日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の東京ラーメンの日記　12月25日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のとんこつラーメンの日記　11月17日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のカレーラーメンの日記　11月13日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のチャーシューラーメンの日記　11月10日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家ラーメン食べ比べ日記　10月21日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のつけ麺の日記　10月17日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の塩野菜ラーメンの日記　10月6日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のとんこつラーメンの日記　9月25日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の黄色ラーメンの日記　9月19日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の真っ黒ラーメンの日記　9月14日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の白ラーメンの日記　9月8日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の黒ラーメンの日記　8月21日


とら家　　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市常磐町2-1-1
電話 　 　非公開
営業日　　定休日：　無休　
営業時間　平日　12:00～14：00　18:00～26：00　
　 　 土曜　12:00～14：00　18:00～24：00　
　 　 日曜　18:00～24：00
　 　 祝祭　12:00～14：00　18:00～24：00