{＾L＾} が食べたもん

塩バター野菜ラーメン＠とら家

今日あたり塩バター野菜ラーメンが出る頃だと踏んで田町のとら家へＧＯ！

お店の前まで行くと、やりました！　今日のランチは塩野菜ラーメンと書いてありました。（嬉）
今年からこの塩バター野菜ラーメンにはバターが入ります。　



田中義剛の牧場の近所の牧場で手作りされているバターです。　なんでも昨年はこのひと欠片で
50円もするぐらい高騰していたそうです。（＠＠）　　ようやく値段が落ち着いて来て、500円の
ランチにも使えるようになったと大将が喜んでました。

とら家のラーメンの中でも、この塩野菜が一番温度が高いんじゃないでしょうか。　　もうもうと湯気が
出ているので、写真が白っぽくなってます。（汗）



塩ラーメンらしく、ほんとにあっさりとしたスープに、バターの香りが心地よいです。　よくある
札幌ラーメンなんかに使われている濃厚なバターと違って、ほんと香りもよく軽いバターです。　
よくを言えばもうひと欠片ぐらい載っていると最高ですね。＼(＾＾;)

麺は細麺でたぶん普段の一玉より増量されていると思います。　　このあたりは自家製麺なんで
融通が利きますね。　食べている間にもどんどん野菜から旨味が出てきます。　スープはとにかく
あっさりクリスタルに仕上げて、野菜やチャーシューで味に変化と深みをつけているようです。



とら家では、いりこを水出ししたりするので、この塩野菜ラーメンのスープも水出しした、いりこの
エキスが使われているのかも知れません。　チャーシューも塩野菜ラーメンはロースで作る念の
入り様です。　　このチャーシューがまた美味しいんです。

スープが熱いので、食べていると味噌ラーメン程ではありませんが体が温まります。　結構麺が
多いと思うのですが、あっと言う間に間食してしまいました。　　スープを飲みながら食べるので
最後にほとんどスープが残りません。

よくあるうどん屋のうどん出汁のラーメンよりもはるかにあっさりとしたラーメンです。　
なので、こってりとしたラーメンが好きな人には物足りないかも知れません。　おなじくあっさり系
の瀬戸内町のラーメン【　中華そば 波　】と比べても、こちらの方が塩味が少なくあっさりとして
いるように思います。　

野菜とチャーシューをアクセントにしている分そういう味付けができるのではないかと思いますが、
波のラーメンが好きな人には共感できる味だと思います。
　
あっさり系のラーメンを探し求めている人には是非食べて欲しい逸品です。


過去のとら家の訪問記：

とら家の白ラーメンの日記　2月14日
とら家の味噌ラーメンの日記　2月05日
とら家のカレーラーメンの日記　1月29日
とら家の坦々麺の日記　1月20日
とら家の東京ラーメンの日記　12月25日
とら家のとんこつラーメンの日記　11月17日
とら家のカレーラーメンの日記　11月13日
とら家のチャーシューラーメンの日記　11月10日
とら家ラーメン食べ比べ日記　10月21日
とら家のつけ麺の日記　10月17日
とら家の塩野菜ラーメンの日記　10月6日
とら家のとんこつラーメンの日記　9月25日
とら家の黄色ラーメンの日記　9月19日
とら家の真っ黒ラーメンの日記　9月14日
とら家の白ラーメンの日記　9月8日
とら家の黒ラーメンの日記　8月21日


とら家＠田町　　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市常磐町2-1-1
電話 　 　非公開
営業日　　定休日：　無休　
営業時間　平日　12:00～14：00　　18:00～26：00　　ランチ系は昼だけ、油系は夜だけです　
　　　　　　　土曜日　12:00～14：00　　18:00～24：00　　ランチ系は昼だけ、油系は夜だけです
　　　　　　　日曜日　12:00～14：00　　18:00～24：00　　ランチお休み、油系は夜だけです
　　　　　　　★注　：　土曜日はまれに休みの場合があります。