{＾L＾} が食べたもん

白らーめん＠とら家


土曜日のリベンジに萌えて←あて字（笑）、　田町のとら家にＧＯ！

狙うはもちろん、白ラーメン。　前回同様 　【白】　と頼むと、店主
から 『脂っこいけど大丈夫ですか？』 と聞かれました。（汗）

もちろん 『大丈夫でぇ～す！』 と答えました。

お店の張り紙によると、黒はネギ油、白は背油だそうです。　

白ラーメンが出来上がり、写真を撮っていたら、店主が　『それインター
ネットに載せるかなぁ？』　 と聞くので、そうだと告げると、いいかげん
な事を書かかれて困っているとの事。

詳細を聞いてみると、どこかのラーメン通が、とら家の事を横濱・家系
ラーメンだとかなんとか書いたようです。　

店主はプロバイダーに連絡したり苦労して削除してもらったとのこと。

まあ全国行脚のラーメン通の中には、ラーメンの写真だけ撮って帰って
ちゃっちゃとググッていい加減な事を書く輩がいるのでしょうね。

地元系のブロガーは、知らない事は書かないし、気にいったお店だから
こそ記事にする事や、{＾L＾} 自身も自分が食べて感じた事を書いて
いる事。　　知らないことをしったかぶりしては書かない事などを伝え
ました。

{＾L＾}自身が、とら家を知ったのはうどんは別腹 さんのサイトで
ラーメンの内容を詳しく読んだから興味を持ったので、地元のファンの
ブログは大切ですよと言うようなことを、かいつまんでお話ししました。

{＾L＾}の信念でもありますが、そのお店のことを気に入って書く訳だ
から、お店の味や大将には敬意を持っています。　短いながらもお話し
して、これが相手に伝わらないなら、日本語を喋る意味がありません。

得意のうどん屋の話を交えながら、話は弾み、大将の経歴や土曜日の
営業の件も聞きました。

ご主人は大型ラーメン店で毎日何百杯もラーメンを作っていならがら、
自分のラーメンが作りたいと、あえて小さいお店をOPENしたそうです。

りえぽんさん のところで、大将が自家製麺している事を知っていたので
その話もすると、以前は香川町の製麺所の麺を使用していたが、値上
したので、定価を守るために自家製麺に踏み切ったとの事。

自家製麺やると寝る間もないでしょう？　と聞くとその通りとの事で
した。　自家製麺だから、スープに合わした麺を作れるんですが大将
の命を削って作られる麺とも言えますね。

土曜日の営業に関しては、数年前に交通事故で土曜日に通院して
間は土曜日の昼間を休業していたことがあったそうです。

現在は土曜日のお昼も営業しているとの事でした。　＞Gさん

今日のところはそれぐらいに止めましたが、大将いわくちゃんと
正しいことを書いてくれるのならブロガー大歓迎との事です。（喜）


大将とのステキな出会いがあったので、前フリが長くなってしまい
ましたが、前回の黒ラーメンにも増して白ラーメンも衝撃の味でした。

黒同様、一口目からガツンと来ます。　おまけに背脂だから甘味が
あり口内に美味しさが広がります。　女性には黒より白が合うと思い
ます。

しかし前回にも書いたように、ここのラーメン、ケチをつけると言うか
物足りないところが微塵もありません。　食べたこと無い系の味だか
らと言う事もありますが、もうすこし味が濃かったら、薄かったらと
言う事も無いし、甘い辛い渋いのようなちょと不満な点と言うのがま
ったく無いのです。

かといって味が濃いのかと言うと、食後にも全然喉が渇きません。
大将にもそのことを言うと、大将の師匠から、食べている時に水が欲
しくなるラーメンはダメだ。　終ってから水が欲しいのは良いけれど。。。
と教わったそうです。

まさにそうですね。　白ラーメンを食べていると、麺を食べた後に
口の中を洗い流すのにも、水ではなくスープに手がいきます。

スープのバランスが麺を食べ終わった時に、1ｃｍぐらいドンブリの底
に残るのですが、これが蕎麦湯のような感じで、ラーメンの余韻を
楽しみならが飲むと幸せになります。　

いやぁ～　なんか宝の山を掘り当てたような感じです。　

『次は黄色を食べに来ます！』 と大将に告げると、実は今日の
白はちょっと自分では合格点でない。　

実は今日のランチが塩ラーメンだったのでそのスープで白を作ったの
で、いつもよりコクが無いとのこと。

う～ん、この美味しさで本ちゃんでないとしたら、そりゃまた白を
食べなおしたくなりますね。

このお店では、黄色ラーメンを食べるには、黒と白を完食すると言う
ルールがあるのですが、大将いわく黄色より先に、 【真っ黒】 を
食べて欲しいとの事でした。　

そこいらのブラックラーメンとは違うよ！　と言うところに大将の
自信が伺えますが、ニンニクが入っているのでそれだけ了承して欲しい
とのこと。

【真っ黒】にも期待が膨らみます。


ラーメンは四国新聞のうどん遍路のようなバイブルがないので、
とかくガセネタや風評が流れやすい土壌があります。

特にとら家さんは同名のお店が市内に2軒あったりするので、事実
では無い情報が一人歩きする場合もあると思います。　{＾L＾}も
微力ながら、少しずつとら家さんの情報を発信していきたいと
思います。

{＾L＾}のBlogを読んでとら家に行かれるかたは、是非、白→黒→
真っ黒→黄色と進んでください。　スタンダードのラーメンも美味
しいと思いますが、やはりわざわざ出かけるからには白か黒を
いって欲しいですね。　

ただ油が多いので、うどんとハシゴは出来ませんのでご注意を。




田町商店街のはなまるの南側の細道を入るとすぐ右手です。



常磐街の一本南側の細道を田町商店街の方に歩くとこの看板が。


とら家＠田町　　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市常磐町2-1-1
電話 　 　非公開
営業日　　定休日：　無休　
営業時間　平日　12:00～14：00　　18:00～26：00　　
　　　　　土日　12:00～14：00　　18:00～24：00