{＾L＾} が食べたもん

黄色ラーメン＠とら家　

ちょっと涼しくなって暖かい食べ物が恋しくなりました。　そうだ
気になっていたスタンダードラーメンを食べにとら家へＧＯ！

ランチが塩バターラーメンだったら良いなと期待してましたが、
今日はカレーラーメンでした。

スタンダードか、NEWとら家ラーメンに使用かと考えていると、大将
が『　黄色にする？ 』と聞いてくれたので、ありがたき幸せとばか
りに黄色を頼みました。　
注：　最近油系ラーメンは夜限定になってます。

この道うん十年の大将の動きを見ているだけでも楽しいカウンター
席ですが、チャッチャとやってあっと言う間に黄色ラーメンが出来
上がりました。

黒や白と違い、見た目はおとなしいですが表面にはお約束の透明な
油がたっぷりと層をなしています。



軽くかき混ぜて、細めんをすすります。　この細めん細いながらも
腰があり歯応えも喉越しも良いのですが、なんと言ってもスープと
よく絡みます。

とにかく、かん水の匂いどころか、まったくスープを邪魔しない
他で食べた記憶のない程、力強い細打ちの麺です。



黄色ラーメンは独特の優しい香りに包まれています。　バターの
香りに近い、丸い香りです。　

大将に聞いてみると、チー油だそうです。　チー油と聞いてピンと
来なかったので、もう一度聞いてみると、鶏油のことだと親切に
教えてくれました。　

ラーメンはド素人の{＾L＾}なので、チー油が、鶏脂から取る
万能調理油だとは知りませんでした。（汗）

黄色も、黒や白と同じで、最初から最後まで食べ飽きません。
食べても食べても味がくどくならず、箸が進みます。　しいて言
えば、白や黒よりもスープを飲みながら麺を食べるスタイルに
なってました。　

白や黒は麺を食べ終わると、スープが少し残り、余韻を楽しみな
がら最後のスープを飲んだのでしたが、黄色はスープがドンドン
進みます。　

それを見ながら大将が、実はこの黄色を、とら家のスタンダード
ラーメンにする予定だったが、やはり油感が強いので、スタンダー
ドにする事は諦めたと話してくれました。

食べている時は、軽くずるずると食べられるので、スタンダード
でもいけそうに思えましたが、確かに食べた後には黒や白の油系
ラーメンと同じく満腹感が強く出ます。

チー油の香りに包まれてほくほくしながら帰りましたが、黒、白
黄色、真っ黒とどれも甲乙つけがたい仕上がりです。

全メニューを制覇したら、次は何を食べようかと考えても、どれか
一品とは決められません。　結局、黒→白→黄色とローテーション
で食べることになりそうです。（笑）

麺友さんから、某ラーメン屋の季節限定塩ラーメンがそろそろ終わ
る頃だからどう？　と誘われましたが、もう食指が伸びません。
しばらくとら家詣でが続きそうです。







とら家＠田町　　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市常磐町2-1-1
電話 　 　非公開
営業日　　定休日：　無休　
営業時間　平日　12:00～14：00　　18:00～26：00　　
　　　　　　土日　12:00～14：00　　18:00～24：00