2011年06月23日
Posted by {＾L＾} at
2011年06月23日23:53 Comment(12)
和風正油ラーメン＠とら家
和風正油ラーメン＠とら家
順調に体調は回復してます。 これもご心配頂いた方々のおかげです。
でも不思議なことに毎日５杯は飲む珈琲を今日は１杯しか飲みませんでした。 まだ本調子
じゃないのかも知れません。
そんなお昼は自然にとら家へ足が向きました。 ランチのメニューによっては最近始まった
素ラーメンにしようかとも思ってたんですが、お店の前の看板を見ると国産小麦の醤油ラーメン
だったので迷わず、ランチに決定。
ラーメンが出来上がって来るまで、大将と最近できたラーメン屋さんの情報交換なんかして
たんですが、なんか大将上機嫌です。
こう言う時は今までの経験上スープが上手くとれた時が多いんですよねぇ～♪
出来上がった醤油ラーメンはカウンター越しに受け取った瞬間から思いっきり良い香りが
してます。 チー油が浮いてるんですが、チー油の香りだけじゃなくて旨味とコクの香りが
するんです。
スープを見ると、何時よりも格段にクリアです。 大将に伝えると、待ってましたとばかり
に今日のスープは久々の出来だと自信満々です。 おまけに今日は麺も抜群で自分でも信じられ
ないぐらいの出来だそう。
これは食べる前からテンション上がります。
一口食べると、スープが無茶苦茶麺に絡んでるんですが、それに負けずに小麦の香りが強いです。
食感はもう何回か食べてるんで、驚きませんが、腰とかもちもちもち感とは180度違った折れる
ような蕎麦感覚。
小麦の香りと言っても、半煮えの小麦の香りじゃどんな凄いスープを持ってきても口の中で
美味しい香りにはなりませんが、完熟の小麦の香りなんでスープと合わさると爽やかですねぇ～
これいっそ素ラーメンで食べてみたいですね。 でもやっぱりもやしは欲しいかな。
いやいや蕎麦感覚で、揚げ玉なんかも良いかも知れません。 なんか出来るだけ麺とスープ
だけを楽しみたいような気分です。
けっこうガツンと来たスープなんですが、食後の少しだけ舌に残ってましたが仕事に戻る頃
にはまったく喉も渇かないのが完全無化調の凄いところですね。
今日の写真はお店の一番奥の席で食べたため、どれも暗いです。 最初入ってすぐの席に
座ったんですが、クーラーの直撃を受けて奥に避難したんです。
せっかくの大将自家製の国産小麦の麺が綺麗に写ってないので、前回食べた時の写真を
載せて置きます。
さて、とら家にはBlogに書く以外にも行ってるんですが、素ラーメンが２種類登場していて
これはわさびぶっかけ300円です。 普通のとら家ラーメンの具無しの素ラーメン300円も
あるようですが、これとあわせてまた紹介します。 大将がうどん巡礼の時にもで
気軽に食べて欲しいと考案したメニューです。
このメニューはお店の壁に目立たないように貼ってますが、多分300円の素ラーメンと言えば
分かると思います。＼(＾＾;)
今日イオンの未来屋書店へ行ったら25日発売のTJかがわが打ってました。名前が未来屋だから
発売日も早い？？
墨ラーメン VS 炭うどん とか今月もうどんネタ多し。
過去のとら家の訪問記：
とら家の和そば 3月12日
とら家の黒船ラーメン 9月20日
とら家の塩バジル野菜ラーメン 11月22日
とら家の塩バジル野菜ラーメン 10月14日
とら家の塩バジル野菜ラーメン 9月20日
とら家のみそ野菜ラーメン 9月13日
とら家のTOM YUM ラーメン 9月7日
とら家のスープカレーラーメン 8月6日
とら家のTOM YUM ラーメン 8月3日
とら家の極細醤油ラーメン 7月27日
とら家のつけ麺 5月25日
とら家のカルボ麺ン 5月11日
とら家の油系ラーメン 4月27日
とら家の油系ラーメン 3月22日
とら家のエスニックラーメン 3月4日
とら家のとんこつラーメン 2月6日
とら家の黄色ラーメン 11月20日
とら家のノーマルラーメン 12月26日
とら家の半玉カレーラーメン 12月3日
とら家の味噌野菜ラーメン 11月20日
とら家のエスニックラーメン 10月13日
とら家の白ラーメン 9月22日
とら家のトムヤムラーメン ヨルカフェ 9月20日
とら家のエスニックラーメン 9月11日
とら家のエスニックラーメン 8月27日
とら家のエスニックラーメン 8月1日
とら家のノーマルラーメン 7月29日
とら家のトムヤムラーメン ヨルカフェ
とら家の黄ラーメン 7月20日
とら家の坦々麺 6月26日
とら家のつけ麺 6月22日
とら家のカレーラーメン 5月27日
とら家の白ラーメン 5月4日
とら家のちゃんぽん麺 4月9日
とら家の塩バター野菜ラーメン 3月16日
とら家のとら家風カルボ麺の日記 2月28
とら家の塩バター野菜ラーメンの日記 2月19日
とら家の白ラーメンの日記 2月14日
とら家の味噌ラーメンの日記 2月05日
とら家のカレーラーメンの日記 1月29日
とら家の坦々麺の日記 1月20日
とら家の東京ラーメンの日記 12月25日
とら家のとんこつラーメンの日記 11月17日
とら家のカレーラーメンの日記 11月13日
とら家のチャーシューラーメンの日記 11月10日
とら家ラーメン食べ比べ日記 10月21日
とら家のつけ麺の日記 10月17日
とら家の塩野菜ラーメンの日記 10月6日
とら家のとんこつラーメンの日記 9月25日
とら家の黄色ラーメンの日記 9月19日
とら家の真っ黒ラーメンの日記 9月14日
とら家の白ラーメンの日記 9月8日
とら家の黒ラーメンの日記 8月21日
とら家
住所: 香川県高松市常磐町2-1-1
電話 非公開
営業日 定休日： 無休
営業時間 平日 12:00～14：00 18:00～26：00 ランチ系は昼だけ、油系は夜だけです
土曜 12:00～14：00 18:00～24：00 ランチ系は昼だけ、油系は夜だけです
日曜 18:00～24：00
祝祭 12:00～14：00 18:00～24：00 ランチ無し代わりに油系OK
この記事へのコメント
回復されているようでなによりです(＾＾)
今日は滋養でやわらかうどんかなって予想は外れちゃいましたけど(笑)
香川の人になじむか分からないけど、美味しい鶏油と自家製面があるなら油そばもいいものが作れそうですよね。ビジュアル的にはちょっと変わった所で「宝華」の宝そばなんてしっくりきそうですね（というか「巣ラーメン」、パッと見で油そばかと思っちゃいました）
是非そそのかして(笑)みてください♪
今日は滋養でやわらかうどんかなって予想は外れちゃいましたけど(笑)
香川の人になじむか分からないけど、美味しい鶏油と自家製面があるなら油そばもいいものが作れそうですよね。ビジュアル的にはちょっと変わった所で「宝華」の宝そばなんてしっくりきそうですね（というか「巣ラーメン」、パッと見で油そばかと思っちゃいました）
是非そそのかして(笑)みてください♪
Posted by たまたか at 2011年06月24日 05:28
昨日はありがとうございます。
ゆーたとなつみのとーちゃん様にお渡しいたします。
体調、昨日全然わるそうに見えませんでしたから、あまり深刻でなかったのかと思いましたが、５年ぐらい柿原様から「体調不良」という言葉を聞いたことがなかったので、たいへんだったんですね。
ゆーたとなつみのとーちゃん様にお渡しいたします。
体調、昨日全然わるそうに見えませんでしたから、あまり深刻でなかったのかと思いましたが、５年ぐらい柿原様から「体調不良」という言葉を聞いたことがなかったので、たいへんだったんですね。
Posted by たみ家 at 2011年06月24日 07:55
ギルドさんのメニューと銘打って「わさび風味の冷やし麺」って貼ってある
ようですね、（笑）
知り合いの方（面識はなありませんが）が日記に書いてました。
ようですね、（笑）
知り合いの方（面識はなありませんが）が日記に書いてました。
Posted by Samiy at 2011年06月24日 10:16
トップの写真見て「おぉ、クリアなスープ～」と思ったんですが
やはりそう言う方向を目指してましたか。
これ油抜いたら冷やかけラーメンにでも出来そうな感じですね。
ワサビぶっかけも面白そうです。
とら家はおつまみになる物が無いので
夜に一杯飲みたいときでも諦めてましたが
これならアテになりそうですね＾＾
やはりそう言う方向を目指してましたか。
これ油抜いたら冷やかけラーメンにでも出来そうな感じですね。
ワサビぶっかけも面白そうです。
とら家はおつまみになる物が無いので
夜に一杯飲みたいときでも諦めてましたが
これならアテになりそうですね＾＾
Posted by ＰＳＹ at 2011年06月24日 10:49
わさび食べたい～～
明日は夜に街中にいてるので
ちょこっと寄ってみようかな～(^^♪
元気になってなにより。
やっぱり年には勝てんやろ～(・_・;)
明日は夜に街中にいてるので
ちょこっと寄ってみようかな～(^^♪
元気になってなにより。
やっぱり年には勝てんやろ～(・_・;)
Posted by つぶあんな at 2011年06月24日 18:06
巡礼メニューなんて出来たら行かずにはいられないですね！
でもこれだけ麺もスープも絶賛されるとガッツリ食べたくなります(^-^)
でもこれだけ麺もスープも絶賛されるとガッツリ食べたくなります(^-^)
Posted by ひしえもん at 2011年06月25日 00:17
たまたか さん＞
なんとか回復しました。
油そばはこちらじゃまったく流行る気配もないですね。
うどんの倍高いラーメンならスープがあるのが当たり前
と言う感じでしょうかね。
そもそも高松じゃラーメン専門店すら少ないですからね。
徳島でも油そばは市民権を得てないんで保守的なところ
には上陸しない？
でも大陸の岡山なら有りそうですね。＼(^^;)
なんとか回復しました。
油そばはこちらじゃまったく流行る気配もないですね。
うどんの倍高いラーメンならスープがあるのが当たり前
と言う感じでしょうかね。
そもそも高松じゃラーメン専門店すら少ないですからね。
徳島でも油そばは市民権を得てないんで保守的なところ
には上陸しない？
でも大陸の岡山なら有りそうですね。＼(^^;)
Posted by {＾L＾}
at 2011年06月25日 01:59
at 2011年06月25日 01:59たみ家 さん＞
品行方正な食生活をしてるんで元気だけが
とりえだったんですけど。＼(^^;)
逆にたみ家さんはイオン綾川以来いつも疲れてる
ようでご自愛ください。
品行方正な食生活をしてるんで元気だけが
とりえだったんですけど。＼(^^;)
逆にたみ家さんはイオン綾川以来いつも疲れてる
ようでご自愛ください。
Posted by {＾L＾} at 2011年06月25日 02:02
at 2011年06月25日 02:02Samiy さん＞
麺を楽しむメニューですね。 値段も安いし
なかなか良いと思うんですが、、ワサビなんで
すすり込むとむせます。 ＼(^^;)
麺を楽しむメニューですね。 値段も安いし
なかなか良いと思うんですが、、ワサビなんで
すすり込むとむせます。 ＼(^^;)
Posted by {＾L＾} at 2011年06月25日 02:05
at 2011年06月25日 02:05ＰＳＹ さん＞
ほうっ～ 冷やしラーメンねぇ～
思いつかなかったです。
確かにあのスープは冷たくてもいけそうですね。
でもとら家には冷たい坦々麺とか、ココナッツミルク
が入った冷たい系が完成してるらしいです。
まだ未食ですが。。。
とにかくランチは大将の遊び場ですからね。
夜働いた分、昼はあそばしてもらうと言う感じで
商売より新メニューを開発してノウハウを蓄積
していってる感じですね。
ほうっ～ 冷やしラーメンねぇ～
思いつかなかったです。
確かにあのスープは冷たくてもいけそうですね。
でもとら家には冷たい坦々麺とか、ココナッツミルク
が入った冷たい系が完成してるらしいです。
まだ未食ですが。。。
とにかくランチは大将の遊び場ですからね。
夜働いた分、昼はあそばしてもらうと言う感じで
商売より新メニューを開発してノウハウを蓄積
していってる感じですね。
Posted by {＾L＾} at 2011年06月25日 02:09
at 2011年06月25日 02:09つぶあんな さん＞
行って見てっ！
ただしすすらないようにね。
ワサビが鼻に来る。
夕方時間が早くてとら家が開いてなかったら
チャイナキッチンのチャーハンもお薦め。
行って見てっ！
ただしすすらないようにね。
ワサビが鼻に来る。
夕方時間が早くてとら家が開いてなかったら
チャイナキッチンのチャーハンもお薦め。
Posted by {＾L＾} at 2011年06月25日 02:12
at 2011年06月25日 02:12ひしえもん さん＞
さぬきで鍛えられた喉越しラーメンですからね。
機会があればぜひっ！
さぬきで鍛えられた喉越しラーメンですからね。
機会があればぜひっ！
Posted by {＾L＾} at 2011年06月25日 02:13
at 2011年06月25日 02:13※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
