{＾L＾} が食べたもん

油系白＠とら家

昨晩はプチ異業種交流会。 と言っても景気が悪いとぼやきながら飯を喰うと言うのが主目的。
ロスチャイルドやらネバダレポートやら、あらん限りの景気の悪い話で盛り上がりましたｗ

結論は、手持ちの紙幣が紙くずにならにうちに、美味しい物を食べましょうと言う事ですね。＼(^^;)



食事は福田町のくし京でしたが、遅れて行った為、箸がついた料理ばかりで食べ物の写真無し。（涙）　
初めて行くお店ですが、しっとりとした大人のお店でした。



二次会を終えて、向かうは田町のとら家。　夜のお楽しみの油系ラーメンです。　
とら家常連の麺友しゅうちゃんと、とら家デビューの新人の三人で雨の中を歩きました。

昨日は二月には珍しく人出が多かったですね。　徳島は昨年の暮れに飲み屋さんが100軒
ぐらい廃業したそうですが、高松の方がまだましそうです。　

とら家へ到着して、予定では新人さんは白、常連のしゅうちゃんは黒、{^L^}は黄色を食べる
予定だったんですが、大将が今日のスープは白がお奨めと言うので、全員白にしました。

黒ラーメン：　 ネギ油
白ラーメン；　 背脂
黄色ラーメン：　チー油

こんな感じですね。　真っ黒と言うのもあって、人参とニンニクを真っ黒にこがして黒色を
出しています。　世間一般でブラックと呼ばれているやつですね。



{^L^}的にはどれも甲乙つけがたく 好きですが、白が一番食べる回数も多く親しみがあります。
油系初心者も白が一番馴染みやすいと思います。　白は背油を丁寧に漉して透明な油にした物
です。　高松だと背脂チャッチャ系は若松ラーメンなんかが思い出せれますが、ここまで大量
に透明な脂として乗っているのはないですね。
　


牛でも脂は独特な旨味で、ステーキでも焼肉でも欠かせません。　やはり太古の時代に狩をして
食べた脂の味がDNAに刻まれているんでしょうか。　おそらくは、脂身一杯の肉にありつけたら
1ヶ月は獲物が無くても生きれていたんじゃないでしょうか。　マグロのスタミ源はトロの脂と
して蓄えられています。　つまり脂＝パワーですね。

白でも、黒でも油系ラーメンを食べると体内のDNAに刻まれた野生が呼び起こされます。これが
なんと言ってもとら家の油系ラーメンの魅了ですね。



隣で、とら家デビューの友達が、これ美味いわ～　とつぶやきながら食べています。　今まで
食べたラーメンで一番美味いわぁ～　と大喜びです。

3人共、深夜にも係らず最後の一滴までスープを飲み干して大満足。　これお昼のお腹の空いて
いる時に食べたら倍ぐらい美味しく食べれると思うんですが、残念ながら夜限定のラーメンです。

一時、大将がスープを増産してお昼にも出すと言ってましたが、やはりお昼はランチのみにして
置くそうです。　油系のよさをわかってくれる人にだけ、夜ゆっくり味わって欲しいと言う事なんだ
と思います。　

もっともお昼に食べれたからと言って、毎日食べるようなラーメンでもないですから週一ぐらい
で夜に食べに来るファンが多いんじゃないでしょうか。　昨日もなんとかギリギリで三杯残って
いましたがもう少し遅いとアウトでした。

やっぱり晩ご飯を抜いて、夜の早いうちに食べに来るのが一番のようです。　いやぁ～この油系
ラーメン、麺好きを自称する人なら一度は食べて見て欲しい逸品です。（＾＾ｖ


過去のとら家の訪問記：

とら家の黒ラーメンの日記　8月21日
とら家の白ラーメンの日記　9月8日
とら家の真っ黒ラーメンの日記　9月14日
とら家の黄色ラーメンの日記　9月19日
とら家のとんこつラーメンの日記　9月25日
とら家の塩野菜ラーメンの日記　10月6日
とら家のつけ麺の日記　10月17日
とら家ラーメン食べ比べ日記　10月21日
とら家のチャーシューラーメンの日記　11月10日
とら家のカレーラーメンの日記　11月13日
とら家のとんこつラーメンの日記　11月17日
とら家の東京ラーメンの日記　12月25日
とら家の坦々麺の日記　1月20日
とら家のカレーラーメンの日記　1月29日
とら家の味噌ラーメンの日記　2月05日


とら家＠田町　　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市常磐町2-1-1
電話 　 　非公開
営業日　　定休日：　無休　
営業時間　平日　12:00～14：00　　18:00～26：00　油系は夜だけです　
　　　　　土日　12:00～14：00　　18:00～24：00　油系は夜だけです