{＾L＾} が食べたもん

今週のエコメニュー＠さぬ一

さて火曜日はさぬ一のエコメニューが発表になる日です。　今週も絶好調のタイシリーズが
続くはずです。　さてどんなタイの味が食べれるんでしょうか。　楽しみぃ｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪




おっ！　ついにトムヤムクン来ましたよ。　タイ料理はトムヤムクンに始まり、トムヤムクンに
終ると言うぐらい代表的なタイ料理です。　

もちろん世界3大スープに必ず登場するので有名です。

もうひとつはレッドカレー炒めのせうどんです。　うどんにレッドカレーが乗ってるんじゃ無くて
レッドカレーで炒めた野菜が乗ってると言うことでしょうね。



まずはトムヤムクン風を先に食べてみます。　あらまっ！　このトムヤムスープにはココナッツ
ミルクが入ってますよ。　その分甘さが増して美味しいですが、ちょっと味がグリーンカレーに
似てますね。




うん、酸味がもう少し増しても良いと思いますが、なかなかの逸品です。　酸味はレモングラス
でしょうか？　　予感は当たって、食べていると乾燥のレモングラスが入ってました。


味が濃いでもないんですが、うどんとメチャクチャ絡みます。　大将と少し話したんですが
ココナッツミルクの入らないタイプのトムヤムクンうどんもやってみるそうです。

ココナッツミルクが入っても美味しいんですが、グリーンカレーとの差別化でトムヤムクンは
本来の、辛らくてすっぱいシンプルバージョンの方が良いように思います。

まあエコメニューなんで、気軽に思いついた時に気楽に商品化できるのでこの後も
色々進化しそうです。





続いて、レッドカレー炒めのせうどんが来ました。　この前のラグマンと良く似たビジュアル
ですね。　早速すすってみるとラー油でしょうか？　つるつるいけます。

レッドカレーは量が控えめなのか、それほどカレーの感じはしません。　しかしこのラグマン
ほんとに、うどんと相性が良いですね。






マーボ茄子とかラグマンとかは味がしっかりとしてるんで、パンチのあるメニューとして
人気があります。　

今後はこう言う野菜を濃い味で味付してうどんに乗せたメニューが流行すると思います。
セルフのお店でも出せますしね。　

細切り野菜のぶっかけとか、きんぴらうどんもこれから社会に受け入れられていくうどんです。

{＾L＾}のブログを覗いてくれている、うどん屋さんは是非今から着手することをお勧めします。






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さぬき一番一宮店　四国新聞さぬきうどん遍路のページ
住所:　　 香川県高松市三名町１０５－２ 　 地図
電話 　　 087-889-7433
営業日　　月曜日定休
営業時間　10：00～21：00