{＾L＾} が食べたもん

みそチゲうどん＠さぬ一

この前紹介したばかりの、さぬ一の今週の250円メニューですが、チゲにキムチ足して
本格的チゲに引けを取らないしっかりとした味になったんで、再度紹介します。



前回食べた時に、うどん出汁ぐらいの味の濃さに仕上がっていて、うどんとの相性は
抜群だったんですが、ガスパチョや、ラタトゥーユ、ポトフと来た、料理として食べても
本格的な味の流れで、キムチを入れてみたらと言う話になったんです。

そしたら、大将がキムチに負けないように、魚介の出汁を加えたんで、これはもう
チゲ鍋として食べても満足できるしっかりとした味になりました。




豆腐が美味しく、スンドゥブチゲを食べているような感じと言っても過言じゃないぐらい
ですが、これたったの250円ですよっ！

大将も味の仕上がり具合に満足してて、この冬のレギュラーメニュー入りも考えている
ようです。　　ホルモンを入れて、ホルモンチゲは間違い無しの味だし、チャーシュを
入れても合うと思います。　海老も入れても美味しそうですよ。

そうやって考えていくと、背脂を入れた背脂チゲなんてのも有りですね。


この路線でトムヤムクンうどんや、タイスキうどんまで突っ走りますかね。＼(^^;)

そうそう、さぬ一ですが、さぬき麺機のニーダーと、熟成庫でうどんが安定したので
こうやってメニュー開発に力を注げる訳ですが、今度は一年を通して季節メニューが
完成したんで、今度は再びうどんのレベルUPに取り掛かりました。







手打ちの微妙な表面の滑らかさを追及して、本当に店長がうどんを手打ちしてます。
大将じゃないですよ。　さぬ一のもう一人の男性の店長です。　今日はまだ感覚が
戻らんと言いながらも長年鍛えた手打ちの技は健在で、麺を延ばすスピードはかなり
の物でした。



さぬ一　年末の営業案内が張り出されてました。







さてこちらは、中西のしっぽく。　冬の風物詩です。







閉店直前に行ったんで、うどんは出来立ちでは無い感じでしたが、しっぽくなんで
十分美味しかったです。　しっぽくには白ゴマが美味しいですよ。





中西には最近時間をずらして行ってるんですが、次回は早い時間に行ってみますかね。



うどん系人の忘年会　2012　at グリ丸

　　　　　　　　　　　　　　　12月15日土曜日
　　　　　　　　　　　　　　　19時～23時
　　　　　　　　　　　　　　　会費　1500円
　　　　　　　　　　　　　　　メニュー　うどん鍋（瀬戸赤鶏）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うどん出汁割り吟醸　１合付き




水スペメンバーも、それ以外のうどん談議をしたい人も、12月15日にグリ丸で美味しいうどん鍋
を突付きながら、うどんを語りあかしましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪



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RNCさぬきうどん遍路で紹介されたさぬ一の動画が見れます。



さぬき一番一宮店　四国新聞さぬきうどん遍路のページ
住所:　　 香川県高松市三名町１０５－２ 　 地図
電話 　　 087-889-7433
営業日　　月曜日定休
営業時間　10：00～21：00