{＾L＾} が食べたもん

今週のエコメニュー＠さぬ一

火曜日はさぬ一のエコメニューを偵察行く日です。　朝からバタバタしてたんですが、なんとか
お昼前にさぬ一へ到着。



エコメニューの張り紙を見ると、定番のしっぽくと【　豚肉うどん　】　と書いてありますよ。　どんな
メニューか聞いてみると、昨日の定休日にお店の改装工事をやったんで、エコメニューの開発が
できず、手堅いメニューになったそうです。

ちょうど、上沼恵美子のおしゃべりクッキングでポン酢うどんと言う豚肉をポン酢で煮込んだメニュー
を見たばっかりだったので、勝手に豚煮うどんを想像してたんですが、出来上がって来たのを見ると
豚肉炒めの、おうどんでした。



食欲を刺激する香りが立ち昇る中、うどんをすすると言うか食べてみると、おうっ！　これは鉄板の
ご飯が欲しくなる豚肉炒めの味ですが、うどんにもなかなか合いますねっ！

タレの絡み具合が抜群ですよ。　ホルモン焼きうどんで、タレとうどんの絡み具合を体得してるんで
できるんでしょうね。　　開発時間無しで一発でこの味が出せるのもさぬ一の大将ならではです。



これは普通、450円ぐらいしますよ。　どんなに安いうどん屋さんでも380円は値付けるでしょう。　
もちろん県外なら600円のメニューです。　　それでさえも、これほどタレとうどんがマッチしてる
焼きうどんはないでしょうね。　

言葉じゃなかなか分らないと思いますが、普通、焼きうどんと言うとあの箸で摘むと切れそうな
ぼそぼそした乾いたうどんを口の中に運んで、ソースの味で噛んで食べると言う感じですよね。

それが、ホルモン焼きうどんと同じく、さぬきうどんならではの、腰と喉越しにタレでつるつる感が
増したうどんをすすって食べる、まさにさぬきうどん焼きなんです。





もうちょっと違う表現をすると、うどんのレアな食感を残した焼きうどんとでも言いましょうか。
いえ、焼きうどんと言う表現自体が適切でないのかも知れません。　

中華鍋の中でさっとうどんとタレを絡ませて仕上げてあると書くと雰囲気が伝わるかも知れません。
もちろんちゃんとうどんは熱々になってます。　このあたりの鍋を振る感覚をホルモン焼きうどんで
体得したんでしょうね。

しかしあんまりにも、白ご飯が欲しくなる味ですね。　これを頼むと時は、絶対白ご飯も頼むこと
をお奨めします。＼（^^;） 　　もちろん、あと飯の方がお徳ですよ。



これはなんとか300円ぐらいで構わないので、定番に残してもらいたいメニューですね。


明日の水スペの予告メールが来ました。　【　タヌキがりかい？　】　ですって。
この前からの流れだと、タヌキは釜上げで、ガリは生姜ですよね。　かいは貝？　今の時期なら
貝は牡蠣かも知れませんよ。　生姜と牡蠣はなんだか合いそうにないので、がりか、かいの
解釈が違うんでしょうか？　　普段は予告メールの解析なんかしないんですが、たけちゃんが
今年は生姜を仕掛けると聞いてるんで、ちょっと気になります。






最近の讃岐一番一宮店の訪問記：


　　　　　　　　　　　　　2月19日


　　　　　　　　　　　　　2月5日


　　　　　　　　　　　　　2月1日


　　　　　　　　　　　　　1月22日


　　　　　　　　　　　　　1月17日


　　　　　　　　　　　　　1月11日


　　　　　　　　　　　　　12月18日


　　　　　　　　　　　　　12月14日


　　　　　　　　　　　　　11月27日


　　　　　　　　　　　　　11月20日


　　　　　　　　　　　　　11月15日


　　　　　　　　　　　　　10月25日


　　　　　　　　　　　　　10月18日


　　　　　　　　　　　　　10月4日


　　　　　　　　　　　　　9月30日


　　　　　　　　　　　　　9月21日


　　　　　　　　　　　　　9月7日


　　　　　　　　　　　　　8月2日


　　　　　　　　　　　　　7月26日


　　　　　　　　　　　　　7月12日


　　　　　　　　　　　　　7月6日


　　　　　　　　　　　　　6月8日


　　　　　　　　　　　　　6月1日


　　　　　　　　　　　　　5月17日


　　　　　　　　　　　　　4月16日


　　　　　　　　　　　　　4月7日


　　　　　　　　　　　　　3月30日


　　　　　　　　　　　　　3月12日


　　　　　　　　　　　　　2月18日


　　　　　　　　　　　　　1月24日


　　　　　　　　　　　　　12月27日


　　　　　　　　　　　　　12月23日


　　　　　　　　　　　　　12月12日


　　　　　　　　　　　　　12月4日


　　　　　　　　　　　　　12月3日


　　　　　　　　　　　　　9月23日


　　　　　　　　　　　　　7月22日


　　　　　　　　　　　　　6月28日


　　　　　　　　　　　　　6月26日


　　　　　　　　　　　　　6月18日


　　　　　　　　　　　　　6月9日


　　　　　　　　　　　　　6月4日


　　　　　　　　　　　　　2月12日


　　　　　　　　　　　　　12月21日


　　　　　　　　　　　　　12月14日


　　　　　　　　　　　　　12月11日


　　　　　　　　　　　　　10月13日


　　　　　　　　　　　　　10月05日


　　　　　　　　　　　　　9月28日


　　　　　　　　　　　　　9月12日



さぬき一番一宮店　四国新聞さぬきうどん遍路のページ
住所:　　 香川県高松市三名町１０５－２ 　 地図
電話 　　 087-889-7433
営業日　　月曜日定休
営業時間　10：00～21：00