2013年07月24日
Posted by {＾L＾} at
2013年07月24日00:41 Comment(0)
今週のエコメニュー＠さぬ一
今週のエコメニュー＠さぬ一
さて火曜日は、さぬ一の今週のエコメニューがスタートする日です。 タイ風に味付されたうどんと
スタンダードのうどんと2本立てになる予定です。
そろそろトムヤムクンをやってみたいなと大将と先週話したんですが、月曜の定休日に開発が
出来なかったようで、手堅いメニュー構成になってました。
鶏肉のスープカレーと言うのは、レッドカレーをベースにスープカレーに仕立てたものですね。
冷しトマトうどんは、ぶっかけにガスパチョをかけた物です。
まずRedカレーから食べましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪ 注文したら大将がいきなりカレーを冷やし出
したんで聞いてみると、無茶苦茶辛いんだそうです。 冷たくすると辛さが前に出なくなります。
確かに今までのカレーシリーズより、ルーがしゃばしゃばですよ。 早速すすってみると、
しゃばしゃばな分、すすり込みやすいんですが、まだ冷え切ってないRedカレーは、印象が
中途半端です。
辛くて汗がでてももう少し熱いか、それともキンキンに冷やしてある方がインパクトが出ると
思います。
味は良いですよ。 コブミカンの葉も、レモングラスも良い仕事をしてくれてます。
ただこれらの葉っぱが、ちょっと口の中に残りますね。 コブミカンの葉はともかく、レモン
グラスはフードプロセッサーで粉砕してから使えばどうでしょうかね？
うどんとRedカレーの相性は良いし、粘度が低くても十分絡みます。 コブミカンの葉と、
レモングラスが入っているから、熱いに切れ味が良いですね。 それに大将がうどんと合うように
レシピには無い甘味を少し増やしてます。
続いて冷しトマトうどんいってみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪
これは間違いなくガスパチョーぶっかけですね。 ガスパチョがうどん出汁と合うかどうか
楽しみですね。
トマトは万能調味料だと言われるように、こう言う風にぶっかけに乗せても違和感ないですね。
ぶっかけうどんにトマト風味が加わりました。
ぶっかけ出汁も、ガスパチョーも馴染みのある味だけに、インパクトはないですが、手堅い
美味しさで、エコメニューのグレードを十二分に保ってます。
タイフェアーですが 8月3日の土曜日はどうかな？ と思ってます。 どうしてもその日はダメ
と言う声が無かったらこの日で決めようと思いますが、どうでしょう？
8月10日じゃお祭りだし、17日だとお盆休みに引っ掛かりますから第２候補は8月24日か31日
ですね。
最近の讃岐一番一宮店の訪問記：
7月17日
7月9日
7月5日
7月2日
6月21日
6月18日
6月15日
6月12日
6月4日
5月28日
5月26日
5月22日
5月20日
5月15日
5月13日
4月23日
4月16日
4月9日
4月5日
3月26日
3月19日
3月16日
3月15日
3月12日
3月5日
2月26日
2月19日
2月5日
2月1日
1月22日
1月17日
1月11日
12月18日
12月14日
11月27日
11月20日
11月15日
10月25日
10月18日
10月4日
9月30日
9月21日
9月7日
8月2日
7月26日
7月12日
7月6日
6月8日
6月1日
5月17日
4月16日
4月7日
3月30日
3月12日
2月18日
1月24日
12月27日
12月23日
12月12日
12月4日
12月3日
9月23日
さぬき一番一宮店
COLOR="#FF0000">四国新聞さぬきうどん遍路のページ
住所: 香川県高松市三名町１０５－２ 地図
電話 087-889-7433
営業日 月曜日定休
営業時間 10：00～21：00
