｛^L^｝が食べたもん

2025年03月31日

Posted by {＾L＾} at 2025年03月31日08:00 Comment(0)

手打ち蕎麦お振る舞い讃岐蕎麦道場 2025

手打ち蕎麦お振る舞い讃岐蕎麦道場 2025

真冬に逆戻りしてしまった３月の末ですが、恒例の【手打ち蕎麦お振る舞い】が桜咲く加藤眼科駐車所で行われました。　素人そば打ち大会のチャンピオンの称号を持つ岸本名人が今年も蕎麦を振舞います。

今朝の四国新聞にも　【蕎麦を普及したい】　と言う讃岐蕎麦道場の熱い思いが掲載ました。　｛^L^｝も、うどんブロガーながらも、うどんより蕎麦の方がずっと身体に良いのに。。。と思ってます。

友人も何人か、讃岐蕎麦道場で蕎麦を習ってます。　｛^L^｝も習いたいところですが、根っからの修行嫌いでまだ決心がつきません。　当分は食べるだけにしときます。笑＼（＾＾;）

相変らず、名人の流れるような蕎麦打ちは見応えが有りますね。　やはり健康ブームで蕎麦打ちに興味があるご同輩が、大挙して蕎麦打ち台の周りを取り囲んで、熱気が凄いです。（＠＠）

手打ち蕎麦お振る舞い讃岐蕎麦道場 2025

今年は、なんとしっぽく蕎麦まで振る舞われたんですが、このしっぽく蕎麦の蕎麦の香りが凄いのには驚かされました。

まあ、うどんでも、ざるうどんより、かけうどんの方が小麦の香りが立つと言えばたちますが、過去にプロの蕎麦やさんで食べたかけそばとは次元が違うぐらい蕎麦の香りが凄いんです。

手打ち蕎麦お振る舞い讃岐蕎麦道場 2025

その話を名人にすると、喜んでましたが、なんとしっぽく蕎麦はいりこを使って出汁をとってるんだそうです。（＠＠）

もり蕎麦の方は普通に鰹ですが、しっぽく蕎麦はいりこでないと旨味が出ないんだそうです。　以前そば切り涼さんと言う蕎麦屋さんをやって名人ならではの、ノウハウですね。｛^L^｝も温かい蕎麦を見直しました。汗

手打ち蕎麦お振る舞い讃岐蕎麦道場 2025

午後からは、堀池のしだれ桜がまだ残っていると聞いて、見に行って来ました。例年は２月の中旬に見に行った記憶がありますが、今年は２月が寒かったので、だいぶ遅れたようです。

｛^L^｝も咲いたら行こうと思っていて、情報を聞かないうちに河津桜が咲いてしまったので、もう諦めてたんです。　流石にもう葉桜になってましたが、その分、水仙が綺麗で良かったんです。

堀池のしだれ桜

こちらは、鹿ノ井出水の桜。　まだ５分か６分咲きです。　来週の末までなんとか持って欲しいですね。

過去の手打ち蕎麦お振る舞い　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2024年　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2023年　

手打ち蕎麦お振る舞い　　　　　　　　　　　　　　　　　
住所: 　香川県高松市天神前１０−２８加藤眼科前の駐車場
電話　　　
日時　　　2024年　11月24日　11時～14時

2025年03月30日

Posted by {＾L＾} at 2025年03月30日08:00 Comment(0)

最近食べた試食まとめさぬ一

最近食べた試食まとめさぬ一

最近モクスペで食べたうどんをＵＰしてなかったので、今年食べたうどんをＵＰして置きます。　ほんとは今開発している　【　いりこ出汁素ラーメン】が完成したらそれを紹介する予定だったんですが、今週もまだ完成しませんでした。涙

いりこガンガンのスープはもう完成の域に達しているんですが、最近のさぬ一は、ＡＩがメニュー開発をしてるので、次々と新作を出して来るんです。汗

先週も、いりこスープを生かした、トムヤムクンうどんが提案されました。　プレーンのいりこガンガンスープの素ラーメンで良いんですけどね。＼（＾＾;）

もともと素ラーメンは、物価高騰のあおりでラーメンが千円の壁をぶち破り千円超えになったため、具無しでスープを楽しむ食べ方が流行っているのを、さぬきにも取り入れようと言うコンセプトで始めました。

値段を抑えるために、ベースのいりこは、さぬ一で毎日うどんの出汁を取ったいりこを利用しています。　その為一日１０杯程度しか用意できないんですが、そこをなんとか大量に作れないか大将が知恵を絞っているところです。

しかし、お味の方はもう完成していて、早く出して欲しいんですが、ＡＩが次々とお題を出して来るもので。。。。笑＼（＾＾;）

そんな訳で、取りあえず今年に入って食べたうどんを並べてみます。　おっとぅ｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　最近グランドメニューをＵＰしてなかったので、普通に食べれるレギュレーメニューをＵＰして置きます。

グランドメニューさぬ一