{＾L＾} が食べたもん

エスニックラーメン＠とら家

今日は黒田屋勅使店のOPENなんで行ってみたんですが、長蛇の列なんで断念。　新店ハンターの皆さん
は行列に並んでチェクしたようなので、黒田屋の様子はそちらでどうぞ。
delmoさん　、せんめんきさん　、あかりさん



黒田屋西インター店は良く行きました。　食べるのはうどんなら釜上か水だきうどん。　ラーメンなら
塩バターです。　どうやら勅使店は水だきうどんはまだメニューには載ってないようです。　ラーメン
も来月からスタートと新聞の広告には書いてました。

今日は黒田屋を予定していたので、さてどこへ行きましょうかね。　　近くには水曜日限定のたんぽぽ
があります。　でも市内へ戻っていると自然と足が田町のとら家に向かってました。　

またまたエスニックラーメンのあのすっぱいスープに吸い寄せられてしまいました。　お店の前まで
来ると、今日のランチは坦々麺です。　



とら家のランチは11種類あるんですね。　麺道さん11種類制覇したかな？


坦々麺にも後ろ髪を引かれますが、やっぱりエスニックラーメンの誘惑には勝てません。　ここのところ
エスニックラーメンばかりでブロガー失格ですが、エスニックラーメンだけはガマンできません。

先日とら家の大将と話した、汁だくですが応じてくれることになりました。　追加料金なしで1ｃｍぐらい
スープが増量です。　やったぁ～！

大将によると、スタンダードでも普通のラーメンと同じだけスープの量は入っているそうです。　どうやら
エスニックラーメンは　1.5玉用の大きなどんぶりに1玉を入れるのでスープが少なく見えるようです。

でもまあ、このトムヤクのスープがたっぷりと飲めるんだから多いに越したことはありませんね。
スープ大目でも、汁だくでもどちらでも通じるそうです。



何度食べても期待を裏切りらないインパクトです。　このすっぱいスープがなんとも言えません。　
エスニックは麺も少し固めにゆでるのか、シャキプリでこれまた食感が良いんですね。　うどんは別腹
のご隠居さんによると、細めんでもいける との事。　美味しいスープはどちらでも合うんですねぇ～♪

途中から前回よかった、青唐辛子酢を入れます。　辛さがまして良いですねぇ～　あまり酸味は増えません。
ハリラヤさんがたっぷりと瓶に漬けてくれているそうです。



続いて、ナンプラーを足してみました。　これただのナンプラーだと思ったら、これも青唐辛子が漬けて
ありました。　ナンプラーを入れるとすっぱさがすこしマイルドになってしまいました。

風味が出ると思ったら、逆でしたね。　う～ん{＾L＾}はナンプラーは入れない方が好きです。　
青唐辛子酢も最初から入れるよりも、途中から入れた方が味のグラデーションが楽しめてよいですね。

大将が言っていたように食べ終わってかなりスープが残りました。　ちゃんとスープの量はバランスして
いたようです。　でも残ったスープをトムヤムスープとして飲み干して大満足です。

大将が前回話してくれたオーストラリア人の続報があって、今度はインドネシア人が来たそうです。
流石に本場の人は、本国ではもう少しダイナミックにすっぱさくて辛いと話したそうですが、満足して
帰ったようです。　

油系もすごかったですが、外人が噂を聞いて食べに来ると言うのは、エスニックラーメンならではですね。
大将も新メニューの好評に満足そうでした。



過去のとら家の訪問記：


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のエスニックラーメン　10月13日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の白ラーメン　9月22日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のトムヤムラーメン　ヨルカフェ　9月20日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のエスニックラーメン　9月11日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のエスニックラーメン　8月20日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のエスニックラーメン　7月29日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のノーマルラーメン　7月29日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のトムヤムラーメン　ヨルカフェ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の黄ラーメン　7月20日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の坦々麺　6月26日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のつけ麺　6月22日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のカレーラーメン　5月27日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の白ラーメン　5月4日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のちゃんぽん麺　4月9日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の塩バター野菜ラーメン　3月16日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のとら家風カルボ麺の日記　2月28
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の塩バター野菜ラーメンの日記　2月19日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の白ラーメンの日記　2月14日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の味噌ラーメンの日記　2月05日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のカレーラーメンの日記　1月29日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の坦々麺の日記　1月20日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の東京ラーメンの日記　12月25日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のとんこつラーメンの日記　11月17日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のカレーラーメンの日記　11月13日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のチャーシューラーメンの日記　11月10日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家ラーメン食べ比べ日記　10月21日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のつけ麺の日記　10月17日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の塩野菜ラーメンの日記　10月6日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家のとんこつラーメンの日記　9月25日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の黄色ラーメンの日記　9月19日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の真っ黒ラーメンの日記　9月14日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の白ラーメンの日記　9月8日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とら家の黒ラーメンの日記　8月21日


とら家　　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市常磐町2-1-1
電話 　 　非公開
営業日　　定休日：　無休　
営業時間　平日　12:00～14：00　　18:00～26：00　　ランチ系は昼だけ、油系は夜だけです　
　　　　　　　土曜日　12:00～14：00　　18:00～24：00　　ランチ系は昼だけ、油系は夜だけです
　　　　　　　日曜日　　　　18:00～24：00　　ランチお休み、油系は夜だけです
　　　　　　　★注　：　土曜日はまれに休みの場合があります。