2012年12月06日
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2012年12月06日23:58 Comment(0)
竜雲の煮干し中華そば
竜雲の煮干し中華そば
秋メニューを食べ損ねた竜雲うどんですが、冬メニューはなんとしても食べないといけません。
万事を繰り合わせて仏生山へＧＯ！
秋の紅葉も撮り損ねてしまって、もう冬景色ですが、それでも法然寺へ来ると、心が洗われます。
冬メニューには、昨年食べた煮干し中華そばと、新メニューの牛とごぼうの柳川鍋うどんの両方
ありますよ。 これは迷いますね。
2時間ぐらい迷った挙句、ｵｲｵｲ {^L^}が選んだのは、【 煮干し中華そば 】の方です。
去年は太麺路線で走っていたのが、この魚粉練り込みそばで一旦少し細くなったんで、ちょっと
もったいない感じがしたんですが、魚粉練り込み麺は記憶に鮮明に残るほどオリジナリティーが
高かったんです。
柳川鍋は次回食べましょう。
いつも感心するのは、太い割に提供時間が長くないんです。 程よい時間で出てきて時間が
かかった記憶が無いです。
ビジュアル的には昨年とほぼ同じですが、やはり良い香りが立ち昇ってくるとアドレナリンが
沸いてきますね。
昨年は細くなったと思った麺ですが、久しぶりに見ると、こりゃ極太ですよ！ ＼(^^;)
ずずずっとすすると、昨年はイメージからか魚粉の粉っぽさと言うかざらつきのような物を
感じたんですが、今年は麺がすごく滑らかです。
スープ自体にも魚粉というイメージじゃなくて、いりこから抽出した旨味が溢れているという
感じですね。 麺の喉越しも最高だし、スープがよく絡みます。
あんまり麺が良いので、もう一度引っ張り出してしげしげと眺めてみましたが、今年の方が
麺がしっとりとしてますね。 食べても喉越しがよくなってます。 エッジも効いてるでしょ。
こちらが昨年の魚粉練り込み麺です。
チャーシューはおとなしめに仕上げてあって、箸休め的な位置付けです。
昨年七味が良い仕事をしたので、今年はだーだーかぁかを入れてみると、これが大正解。
煮干の尖った部分を唐辛子が包んでくれる感じで、魚粉と言う感じが、【 いりこ出汁 】と
言う感じになります。 これデフォルトで少し七味を入れて提供しても良いんじゃないで
しょうかね。 それぐらい相性良いです。
しかし昨年も凄いと思いましたが、今年の出来はそれを一段と上回っているんで、これはもう
全国区レベルですよ。 これ程のラーメンが行列も無しで食べると言うのはありがたいことですよ。
ほんとこの美しい景色を愛でて、美味しい中華そばまで食べれて、松平公に感謝です。
第二回心禅の会開催
香川の観光を考える心禅の会の勉強会ですが、第二回が12月12日に開催されます。
前回はサンポート高松トライアスロンから見た高松の活性化と言う主題でした。
今回は、JA香川県常務理事の矢野 博英氏による【 心の時代と観光 】と言う
テーマでの講義です。
官公丁の観光担当の方や民間の観光産業の方との交流の場としての役割も担う会です。
香川の観光の活性化考える方は是非ご参加ください。
参加ご希望の方は、お手数ですがこのページの右側のオーナーへメッセージを送る
ボタンを押して、お名前を送信ください。
場所： 高松テルサ2F
時間： 19時-21時
会費： 2000円
前回の模様はYouTubeで配信しておりますので11月10日のブログ を参照ください。
過去の竜雲うどん＠法然寺 訪問記 ：
9月25日
8月17日
6月11日
1月27日
12月29日
9月12日
7月30日
7月14日
7月9日
4月23日
4月22日
2月4日
12月24日
12月15日
12月6日
11月26日
11月15日
9月29日
9月17日
8月27日
6月4日
5月20日
3月25日
3月24日
1月20日
1月17日
1月14日
1月3日
10月22日
10月2日
9月27日
9月17日
7月26日
7月11日
7月2日
6月25日
1月3日
竜雲うどん 四国新聞うどん遍路
住所: 香川県高松市仏生山町甲３２０８－９（法然寺境内） 地図
電話 087-889-1217
営業日 毎週火曜日定休
営業時間 平日11:00--15:00 土・日曜、祝日は10:30--15:00
