{＾L＾} が食べたもん

煮干し中華そば＠竜雲うどん

寒いんでやっぱりラーメンが食べたいですねっ！　昨日もとら家で豆乳ジンジャーラーメンを食べた
ばかりなんですけど。。。　豆乳ジンジャー は今月で終わりです。　未食の方はお急ぎをっ！

今日は竜雲うどんの煮干し中華そばへ行ってみましょう～♪　　前回食べた時には讃岐にしては物凄く
濃い味なのに食べた後に全然喉が渇かなかったのが印象的でした。




魚粉が苦手なけいぴょんさんならゲゲっと言うぐらい魚粉の効いたスープなんで、確かに好き好きは
あると思いますが、数々の煮干ラーメンを食べられた大阪の日々これ満腹さん が絶賛のコメントを
入れてくれたように完成度は高いラーメンです。

香川では魚粉系はどうかな？　と思ってたんですが聞いてみるとTOP5に入る人気メニューなんだ
そうです。　やっぱり濃い目のスープも支持されるんですね。

ちょっともったいないと思うのは、麺に練り込んだいりこが魚粉の効いたスープに馴染んでしまって
どれぐらいいりこの味のする麺なのかどうかが確認できないこと。　練り込んでないラーメン屋さんの
魚粉系スープより後味が良いので麺に練り込んだ分、スープの魚粉が減らせているのかも知れません。

いちどこの麺を魚粉の入っていないいりこ出汁のスープで食べてみたいと思うのは{^L^}だけじゃ
ないと思います。




さて煮干し中華そばが運ばれて来ました。　前回も感心したんですが美しいビュジュアルですね。
細ネギが目立ちますが、ちゃんとこのネギの下には白髪ネギが敷かれてあるんです。

味玉が食欲をそそりますねっ！　今日はまずスープから飲んでみましたが2回目なんで前回より
魚粉の香りの下に隠された旨味を十分感じます。　伸びのある旨味です。



続いて麺をいってみましょう～♪　　この麺はつるつるなんで塗り箸だとちょっとはさみにくいん
です。　竜雲の箸は先端に滑り止めが施された物ですが、麺がほんとつるつるなんですよ。




以前の極太の麺と比べてしまうと迫力負けしますが、喉越しはさぬきの夢2009のよさが出ているのか
県外の太麺と違ってしなやかなのに腰がある讃岐人好みになってます。　これ魚粉で分りにくい
ですが、多分スープがしっかりとのってると思いますよ。

なにせ県外のラーメンは讃岐人にかかるとすするスピードが早くてスープが絡まないことが多いです。
関東になるとレンゲに乗せてむしゃむしゃ食べる事を前提としたラーメンが幅をきかせてます。

このあたりが、大阪の日々これ満腹さんが注目したところかも知れません。　いえいえそう思いながら
食べていると、これスープもなかなか良いですね。　魚粉が前に出てますがしっかりコクがあります。

なにせどんどん食べ進んで行ってもスープが単調にならないんです。　舌では味が変化しているように
は思えないんですが、微妙に場所によって違うんでしょうね。　海苔を入れなくても良いぐらいです。

今日も七味を入れようかどうしょうか迷ったんですが、結局入れるまもなくスープが無くなってしまい
ました。　今回はしっかりと味を掴んだんで次回は最初から七味を入れてみましょう。

以前竜雲うどんの方から、ブログには遠慮なくマイナスポイントも書いて欲しいとコメントを頂いて
いるので、この煮干し中華そばで気になったのは麺が少し短いことですかね。　煮干を練り込んで
いるから切れやすいのかも知れません。　箸が滑りやすいこととあわせてこのあたりがちょっと
すすりにくいところです。


　

もっとも煮干し中華そばだけ箸が割り箸だと問題はないかも知れないです。





もう一点は、スープと麺のよさにチャーシューが負けてる点ですかね。　スープが濃いのであっさりと
したチャーシューで良いのですが、麺とスープをリズムよく食べていてもチャーシューのところで
リズムが狂います。　この２点だけがちょっとだけマイナスなところですかね。

とにかく魚粉がOKの人には是非、香川にこの煮干し中華そば有りと言う事を知ってもらいたい逸品です。







RNC特選うどん遍路でも紹介されました。



過去の竜雲うどん＠法然寺　訪問記　：


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月29日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月12日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月30日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月14日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月9日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月4日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月24日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月26日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月29日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月17日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月27日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月4日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月20日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月25日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月24日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月20日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月17日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月14日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月3日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月2日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月27日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月17日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月26日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月11日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月2日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月25日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月3日　




竜雲うどん　　 四国新聞うどん遍路　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市仏生山町甲３２０８－９（法然寺境内） 　地図
電話 　 　 087-889-1217
営業日　　 毎週火曜日定休
営業時間　 平日11:00--15:00　土・日曜、祝日は10:30--15:00