{＾L＾} が食べたもん

生醤油中華そば＠竜雲うどん

さよなら夏メニュー巡回中です。　今日は歴史を変えるラーメンの名作、醤油ラーメンを
食べに仏生山の法然寺へ。　





竜雲うどんの北側に五重塔が建設中です。これができると、一段とロケーション良いですね。



ラーメンに醤油を掛けただけのシンプルなラーメンですが、今まで誰もメニュー化に成功
した事はありませんでした。　　

その理由の第一には、ラーメン独特のかん水の匂いが醤油だけでは消せない。
もう一つには、ラーメン屋さんに取っては、醤油をかけただけでは商品の付加価値が無い。

この問題がありました。　現在東京でも醤油をかけたラーメンがあると聞いてますが、
ググッても、普通の醤油ラーメンばかりヒットして、本命にたどり着きませんね。

竜雲うどんは、うどん屋さんが本業なので、ラーメンに醤油をかけただけで客さんに出す
と言う事にはラーメン屋さんとは違い、抵抗がなかったと思われます。　

流石に付加価値と言う点では、天かすや大根おろしを負荷して素ラーメンを380円と言う
価格にまで持ち上げました。　

全然高くは思わないですし、お店の形態からしてあまり安いメニューがあるのも逆に頼み
にくいものです。　これは正しい選択と思います。

間違い無くこのメニューは全国へ普及していくと思います。うどんは別腹のご隠居さんが
指摘していましたが、これは醤油屋さんが主導で布教するとうまく行くかも知れません。

竜雲うどんに取ってみればせっかく考案のメニューが全国に普及してしまっては面白く
ないかも知れませんが、山越＝釜玉と歴史に名前が残ったのように、元祖醤油そばの
店として日本中に名前がとどろきます。　　

まあそれ程のメニューなんで、とにかく夏の間にできる限り食べて置かなければ！　
今日聞いて見たところによると、9月末で今期は終了のようです。



いつものように、天かすは使わず、最初は醤油だけ、次にレモンを絞って大根おろしを
載せて食べます。　レモンはかけると美味しいのですが、最初から無ければ無いで麺の
香りが楽しめて良いです。　　スダチが安くなるお盆以降はスダチの方が合うと思う
んですが、どうでしょう。

つぶあんなさんが書いていたように、夏前に比べてちょっと麺がピンピンしたように
思います。　茹で時間が短いと言うより気温が下がって締まり過ぎなのかも知れません。

まあでも、そばが美味しいことに変わりはありません。　あっと言う間に無くなって
しまいました。　うどんは別腹のご隠居さんがいつも指摘しているように、大を頼むと
やや味が単調になります。　

このメニューはセットでおにぎりとかが付くとよりラーメンが引き立つと思います。

お茶目な{^L^}は、ちょっといたずらしてみました。うどんのつけ麺を頼んでつけダレ
に中華そばを入れてみます。　こりゃ美味いっ！




あと飯で牛丼を食べようと、合わせたのが牛と温玉のタレだったので、ちょっと甘くて
相性バツグンとまでは行きませんでしたが、坦々のタレならパーフェクトと思います。


あと飯で作る牛丼はバカ旨！


さぬ一で体験済ですが、うどんのタレに中華麺を浸けると、タレが絡みすぎる場合も
あり、メニュー化するには若干の調整が必要ですが、来年はこれもやって欲しいですね。

さて創作うどんに意欲的な竜雲うどんが10月からどんな新メニューを登場させてくれるか
楽しみですが、とにかくその前に今月中に何度か生醤油中華そばを食べて置きたいですね。

3時のおやつは、昨日うどん巡礼に来た大阪の高気圧ガール【　てるてるぼーず 】さん
のお土産のベーグルを食べます。　木の実入りはそのままで、プレーンなのは半分に
切ってハムを挟んで食べました。　てるぼうさんありがとう美味しかった！



過去の竜雲うどん＠法然寺　訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月26日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月11日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月2日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月25日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月3日　




竜雲うどん　　 四国新聞うどん遍路　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市仏生山町甲３２０８－９（法然寺境内） 　地図
電話 　 　 087-889-1217
営業日　　 毎週火曜日定休
営業時間　 平日11:00--15:00　土・日曜、祝日は10:30--15:00