{＾L＾} が食べたもん

冷やしっぽく＠高雄

高雄の冷やししっぽくは今日から敬意をもって【 ひやしっぽく 】と呼ばせて頂きます。

前回 }´L`{ が食べた高雄の冷やししっぽくの記事を見て大阪からひしえもんさんが食べに来ました。

高雄は11時からなんで、それまでに坂出-丸亀近辺の美味しいお店を回って、清水屋のところ天で箸休め
して来たそうです。　　それっってもう満腹コースじゃ？　＼(^^;)

いえいえ冷やししっぽくはお腹に来そうなんで、これでも千ちゃんを次回に回して万全を期しているんだ
そうです。　





11時と言えばまだ天神前は嵐の前の静けさです。　入店するとちょうど釜が上がったところでした。
病み上がりの }´L`{ は今日は念の為、温かいメニューにしときましょうかね。　一人だけ釜揚げです。





いつもながら大将が丁重に盛り付けてくれます。　無駄のない動きは見ていて美味しさが増しますね。




次の釜で釜揚げを取ってもらうことになっている }´L`{ は未食のニシ貝のおでんを食べながら待ちます。
うどん屋のおでんネタには珍しいアイテムですね。




ひしえもんさん達3人は全員冷やししっぽくです。　てっきりひしえもんさんの彼女はシェアするんだと
思ってましたが、やりますねぇ～＼(＾＾;)




先に冷やししっぽくを食べ始めたひしえもんさん達から、美味しい～との歓声が上がります。
出汁が美味しい～　大根が美味しい～　鶏肉がめちゃうまぁ～　南瓜が煮崩れてないぃ～　伝々





}´L`{ は今日は食べてないんでそこまで言われると半信半疑になりますが、そう言えば前回{＾L＾}が
食べた時とはバージョンがかなり変わってますね。　　出汁がクリアになってるのと揚げが無くなり
鶏肉のボリュームを落としてあります。　これすべて前回食べて思い当たる点があったところです。


参考までに、これが前回食べたバージョンです。


揚げはよく出汁を吸って美味しかったんですが、ややうどんをすするのに邪魔な感じだったのが
コンニャクに。　　　鶏肉も美味しいんですけど最後の最後に食べ終わったときにちょっとだけ
ヘビー感があったんです。　

そのあたりを恐らくお客さの意見や顔色を見ながらバージョンUPしてきたんでしょう。　
出汁の色も全体のビジュアルも見事です。　

}´L`{ も彦麻呂やったら　【　これは味の宝石箱やぁ～　】　とやるところやでっ！と寒いギャグで祝福。

ひしえもんさん達が大阪からやってきたと知っている大将が出てきて野菜と肉を別に煮ているとか
野菜毎に煮る時間を変えているとこだわっている箇所の説明をしてくれました。　そうでしょうね
全部一緒じゃこんな綺麗な色は出ませんからね。

ここまでくればほんとこれはもう料理と呼ぶべきでしょう。　少なくとも【 ひやしっぽく 】の
最高峰候補として、どうどう全国に宣言したいですね。


}´L`{ も来週ぐらいにもう一度万全の体調でこの【 ひやしっぽく 】　を食べに来たいと思います。


こちらが今日の釜揚げです。




前回人が多くて撮れなかったアイスマシーン。　　山越タイプですが、かなり進化した最新型ですね。
これとイケメン大将目当てに夕方は女子学生が押し寄せるとか押し寄せ無いとか。。。。　＼(＾＾;)






過去のうどん高雄　訪問記　：


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月31日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月18日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月10日　





さぬきうどん　高雄
住所: 　 香川県高松市天神前8-1　　地図
電話 　 　 087-837-3258
営業日　　 日曜日定休
営業時間　 11:00～20:00