2024年02月07日
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2024年02月07日08:00 Comment(0)
釜揚げも旨い めんや七福本店
めんや七福本店
今日は県庁で用事があったので、お昼は 【 めんや七福本店 】 さんへ。 昨年の夏頃から隣の信金が建て替え工事をやっているので、お店の前が通りにくくなってます。
県庁側からだとそうでも無いんですが、八本松の交差点側からだと通りにくそうです。 まあ、お互い様とは言いながら飲食店には試練ですね。汗
もっとも七福さんのコアな客層には関係ないですかね。＼（＾＾;）
さて、今日はぶっかけの温かいのにしようと思って、あつあつにするか、ひやあつにするか行列に並んでいる間、ずっと考えてたんです。 他所のお店ならぶっかけは１００％冷たいのにするんですが、あつあつで食べた時の七福さんのぶっかけ出汁の香りが凄く良いんです。
迷うなぁ～ 汗
で、結局注文したのは、釜揚げ。笑
以前、ＰＳＹさんやアイボパパさんが絶賛してたので｛^L^｝も食べたんですが、確かにつけ出汁が美味しかったのが記憶に焼き付いてます。
当時よりはかなり細麺になってるので、釜揚げで食べるとどうなのか？ これを試してみたくなったんです。
釜揚げが出来るか聞いてみると、【 出来ます 】 との事。 実際、行列が進んで支払いをするまでに間に合いました。＼(^^)／
おっ！ やっぱり細いですねぇ～ しかしそんな事より、このボリュームはなんですかっ！ 絶対２玉分は有りますよっ！汗
まあうどんは嫌いな方じゃないので食べましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪＼（＾＾;）
ちょっと写真では分りにくいですが、細麺ながらもうどんの四角が透明になってます。 なのに、中心はちょっと色が黄色いままです。 つまり水分傾斜が大きいと言う事です。
太麺では時々こんなパーフェクトな茹で具合に当りますが、こんな細麺では初めてです。
水分勾配が大きいと言う事は、当然腰が有ると言う事で、細麺で柔らかい食感ながらも頼りなさとかは全然有りません。 中太麺並みの腰を感じます。
そして、記憶にある釜揚げ出汁よりも美味しくなってますよっ！ 恐らく細麺になって完熟なので、四角の溶けたところが小麦の香りとなって出汁に溶け出てるのと、このじゅるじゅるの外側の部分に出汁がよく絡むんでしょうね。
坂出の別邸さんの金の釜揚げぐらいよく出汁が乗ります。こりゃ良いわっ！ また新たなマイフェイバリットが増えました。＼(^^)／
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めんや七福
住所: 香川県高松市天神前6-10
電話 087-802-1975
営業日 1Fうどん屋 日曜日定休
2Fカレーうどんカフェ ★現在スタッフ不足のため休業中
営業時間 1Fうどん屋 10:00--14:30
2Fカレーうどんカフェ ★現在スタッフ不足のため休業中
