2024年02月13日
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2024年02月13日08:00 Comment(0)
裏メニュートマピリ試作 さぬ一
裏メニュートマピリ試作 さぬ一
ＵＰが遅くなりましたが、先週のモクスペで裏メニューのトマトうどんが大きく進化しました。 前回は餡かけタイプだったんですが、今回はスープタイプに変更。
前回の課題だった辛さを豆板醤で調整したんですが、辛さが増すとコクも出て味的には完成と言っても良いぐらいの手応えがありました。
まずは、一般のお客さの営業を終えないといけません。 相変らず定食系と中華系がよく出てます。
そうそう、１月１日から若干値段が改定になってるので、新メニューを貼って置きます。
前回、皆さんにさぬ一のＹｏｕＴｕｂｅのチャンネル登録をお願いしたんですが、おかげでライブ配信のできる５０名が集まり、Live配信の要件が整いました。
実際にライブをやるとなると、段取りと言うか台本がないと、間が取れないので直ぐには出来ないかも知れません。
スタートして、うどんが出来るまでに、あれやこれや話していると、オフレコのネタをポロッと喋ってしまったりと言う事もあるかも知れません。汗
波乗りラジオの時は、ライブなので時々口が滑って、今までに２回局長注意を受けてます。笑＼（＾＾;）
逆にお店の名前が出てこなくて、焦ることもありました。 スタジオは機材の保護で寒いので、咳が出そうになって大慌てという事もあるんです。
一度なんか、携帯を切り忘れて、放送中に電話が掛かって来たことも。。アセアセ
取りあえず今回のモクスペも大将がＵＰしています。
大将が開発しているプログラムは、事前にテキストで打ち込んだセリフをキャラクターが喋るので、それに合わせて出演者が答えると言うもの。
ひとりで喋るのは大変ですが、キャラクターとの会話のキャッチボールだと幾らでも喋れます。 このプログラムが出来たら、｛^L^｝もこれを使って、うどんのネタ全般を配信してみたいと思っています。
さて、今回は味が決まって来たので、トッピングとかを試してみました。
コクを出すために背脂を試してみたんですが、意外なことに、天かすの方が香りが出て良かったんです。 天かすが乗っているのでは商品価値が下がるので、天かすを掻き揚げにしてうどんに乗せる予定です。
バジルとか入れても良いと思います。
中華麺は一段と絡みが良くなります。 こちらも１００円ＵＰで対応可能です。 もっともまだ本体の値段が決まってませんが。。汗
当然チャーシューはバッチリ合うので、１枚２００円で追加できるようにしたいと思います。
あと、バナメイ海老の天ぷらもトッピングできるようにしたいですね。 基本の味が、エビチリ系ですから合うと思います。
当然、あと飯も欲しいですね。 チーズを足してリゾットにも出来るようにしたいと思います。
今回のメニューは餡タイプで無くなったので、トマト餡かけから、【 トマピリ 】もしくは【 ピリトマ 】 になると思います。 大将はトマピリにするようですが、既存のメニューにピリつけと言うメニューが有るので、前にピリが付く方が統一性があるような気がします。
それはともかく、大将の計画では、ＹｏｕＴｕｂｅの動画の中に、コード番号を入れるので、その番号を言わないと注文出来ないようにするそうです。汗
まあ取りあえずトマピリはもう何時でも注文出来ると思います。
最近のさぬ一で食べたうどんの数々
2月4日 裏メニュートマト餡かけ試作
1月20日 カレー坦々ラーメン試作
12月24日 酒粕うどん 試作
11月12日 ジャージャー麺 試作
10月31日 激辛麻婆うどん 試作
10月22日 豆腐無し麻婆うどん 試作
10月8日 きのこ炒めスープカレーうどん 試作
10月1日 スープ麻婆豆腐うどん 試作
8月20日 GoGoトマトカレー試作
7月28日 ボンゴレロッソうどん
7月7日 冷製パーポーうどん
6月24日 汁なし坦々うどん
6月9日GoGoトマトカレーうどん
6月3日GoGoトマトカレーうどん
5月30日 カレー炒めうどん
5月20日 冷やし揚げ茄子うどん
5月12日 サラダうどん
4月21日 タケノコづくし
4月15日 タケノコうどん試作
4月7日 GoGoカレーつけ麺
3月31日 ぴり辛サラダうどん
3月24日 グリーンカレーうどん
3月17日 カレーつけ麺
3月10日 八宝汁うどん
3月4日 ガスパチョつけ麺
2月17日 すき焼きうどん
2月10日 まぜうどん
1月29日 あんかけ牡蛎うどん
1月13日 カレーぜんざい
12月30日 ハマ陳うどん
12月16日 ピリトマトうどん
12月6日 鶏鍋うどん
11月18日 薬膳鍋うどん
11月11日 チンジャオロース焼きうどん
10月28日 チゲうどん
10月21日 ピリトマトうどん
10月14日 海老天乗せ すき焼きうどん
10月7日 つけ麺スタイルすき焼きうどん
9月30日 すき焼きうどん
9月23日 しっぽくうどん
9月4日 きのこうどん
8月18日 茄子の煮浸しぶっかけ
7月29日 茄子の煮浸しぶっかけ
7月22日 うどん屋の風邪薬
7月15日 ちらし中華
7月11日 ガパオぶっかけ
6月17日 韓国風混ぜご飯
6月3日 桃入ガスパチョ
5月15日 中華つけ麺
4月25日 韓流鍋うどん
4月15日 つけ麺 3兄弟
4月8日 ガスパチョつけ麺
4月1日 ガスパチョつけ麺
3月25日 ざるカレー
3月18日 ざるカレー
3月11日 サラダうどん
3月4日 胸肉一枚揚げうどん
2月25日 胸肉一枚揚げうどん
2月18日 胸肉一枚揚げうどん
2月11日 甘劇辛麻坦鍋焼うどん
1月28日 麻坦鍋焼きうどん
1月28日 激辛麻坦うどん
さぬき一番一宮店 四国新聞さぬきうどん遍路の
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