{＾L＾} が食べたもん

菜の花うどん＠大島家

日曜日なんでお決まりの猪蕎麦へ行こうかと思ったんですが、大島家さんで菜の花うどんを打つと
スタッフのぶーたろうさんのBlogで見たので急遽変更。　昨年の菜の花うどんは食べ損ねてます。　

さぬ一でホルモンうどんを食べた、多度津さん、つぶあんなさん、meさんご一行も菜の花狙いで
やって来きました。

ところがっ～！　　なんてこったい　お店の前にやけに車がいっぱい停まってるなぁ～
と思ったら店内は座敷席まで満席っ！　



あっそうかっ！　先週末のオアシスに紹介されたんだった。　熱心なオアシス掲載追っかけさん
いるもんなぁ～　

今までにも満席の時はありましたが、座敷までぎっちり満席と言うのは初めてです。
オアシス恐るべし

少し時間を置いて出直そうかと思ったんですが、それだと菜の花うどんが売り切れてしまいそう
なんで、粘って食べて帰ることにしました。（滝汗）

定点観測のために、各種の練りこみうどんはざるで食べることにしてるんですが、今日は人数が
いたので、田尾団長絶賛のきつねうどんも入れてみました。　　

そういえば｛＾L＾｝も釜上げとか冷やかけは食べても、暖かいかけを食べるのは一年前の黒豆
うどん以来です。　



ははぁ～ん。なる程ね。　黒豆うどんの時は黒豆ばかりで食べたんでそれほど思わなかったんですが、
わかめとかけ出汁が合わさると相乗効果で出汁の味が濃くなりますね。　おまけに揚げが乗るので一段
と印象が強くなります。

ざるだとワカメのぬめりとかもあってかなり麺が甘く感じますが、かけだと角が取れて丸くなります。
田尾さんと言うのは、うどんを伝道するために生まれてきたのでしょうか。一撃で光るものを見つけて
しまいますねぇ～　類まれな才能だと思います。

菜の花うどんの方も、ざるよりかけがよかったですね。　　他の練り込みうどんと違って今日の菜の花
うどんはかなり大粒の菜の花も残してます。　それがうどんを噛んだ時にすこし食感を変えているよ
うです。　




ひょっとしたら、噛んだ時に菜の花の粒がうどんの外にぐにゃりと飛び出そうとしてそれが食感の違い
に現れるのかも知れません。　でも大粒の菜の花が入っていたのでいつもより素材の味と香りが強い
うどんでした。　

多度津さんも、細切りのわかめうどんを食べて【　西讃には無いうどんやぁ～　】と感想を漏らして
いましたが、高松にもないですね。　大島家だけのうどんです。　ここで同じ細切りうどんでも
一福、上田とそれぞれ個性が違うと言う｛＾L＾｝の特異な細切り理論が爆発っ！　｛＾L＾｝に細切り
うどんを語らせたら危険です。＼（＾＾;）




以前のわかめうどん屋　大島家の訪問記

　　　　　　　　　　　第2世代全粒粉うどん 2月28日　

　　　　　　　　　　　布海苔うどん 2月21日　

　　　　　　　　　　　全粒粉うどん 2月1日　

　　　　　　　　　　　柚子うどん 1月5日　

　　　　　　　　　　　蕎麦風うどん 12月21日　

　　　　　　　　　　　柚子らーめん 11月28日　

　　　　　　　　　　　柚子うどん 11月24日　

　　　　　　　　　　　ハロウィンうどん　10月25日　

　　　　　　　　　　　炭うどん　10月11日　

　　　　　　　　　　　全粒ざるうどん2　9月13日

　　　　　　　　　　　全粒ざるうどん1　9月6日

　　　　　　　　　　　夢2000全粒粉うどん　9月5日

　　　　　　　　　　　激辛うどん　8月25日

　　　　　　　　　　　椎茸うどん　5月23日

　　　　　　　　　　　苺うどん　5月3日

　　　　　　　　　　　桜うどん　4月5日
　
　　　　　　　　　　　わかめ納豆　3月24日
　
　　　　　　　　　　　釜玉ラーメン　2月06日
　
　　　　　　　　　　　ハバネロラーメン　2月02日
　
　　　　　　　　　　　年越しうどん　12月31日
　
　　　　　　　　　　　全粒粉しっぽく 12月16日
　
　　　　　　　　　　　金時人参うどん
　
　　　　　　　　　　　黒豆うどん 12月14日
　
　　　　　　　　　　　栗うどん 9月27日
　
　　　　　　　　　　　わかめうどん 8月15日
　
　　　　　　　　　　　これ食べた
　


わかめうどん屋　大島家（ 旧 WAKAME うどん金原 )　讃岐うどん遍路のページ
　　　　　　　　　　　　　　 スタッフのぷ～たろうさんのBlog
住所: 　　香川県高松市松縄町３１３－１番地 　地図
電話 　　 087-865-2524
営業日　　定休：木曜日
営業時間　11:00～15：00　（ 居酒屋の時間が変更になりました。17：00～21：00　うどんのみもOK ）