2023年06月27日
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2023年06月27日08:00 Comment(0)
きしめんすだちぶっかけ 七福別邸
きしめんすだちぶっかけ 七福別邸
星が丘製麺所のさぬきしめんフェアーも残すところわずか。 ほとんどのお店が６月末までと言う事で、今日は七福別邸さんのきしめんすだちぶっかけに狙いを定めて西に走ります。
限定ではないと聞いていたので、朝一に行く必要はありません。 余裕こいて途中で何時もの格安スタンドでガソリンを入れたら、昨日は１６１円だったのに、今日は１６３円になってました。涙
別邸さんに到着して店頭の看板を見ると、きしめんシングル７００円と、うどんとのカップルの８１０円の２種類有るようです。 きしめんにフォーカスしたいので、シングルの大盛りを注文。
どうも、うどんときしめんが一緒に出汁に浸かっていると、食感の違いか、出汁の絡みの違いかきしめん本来の味が楽しめないような気がするんです。きしめんを先に食べてしまえばＯＫなのかも知れませんが、もうフェアが終わるまでに時間がないので試せません。汗
運ばれてきたきしめんを見ると、おうっ！ 別邸さん得意の金粉が乗ってますよっ！ こりゃ豪華絢爛だ。＼(^^)／
早速、きしめんを啜ってみるとっ！ すだちの香りまみれのきしめんが、ぶっかけ出汁をしっかりひき連れて喉を掛けぬけて行きますっ！
やっぱり思ったとおり、星が丘製麺所さんのきしめんはすだちとの相性が良いですね。 本家でも、さぬきレモンの収穫が無いときは、すだちを使っているそうです。
さぬきレモンの特長は爽やかな酸味と苦みが少ないところだと思いますが、香川県民はすだちの酸味と苦みは大好きですからね。ひょっとしたら、香川県ではすだちの方が受けるかも。＼（＾＾;）
逆に言うと、さぬきレモンではないですが、さぬきのうどん屋さんでは、すだちが無い時季にレモンを使うぐらいですからね。
しかし、ほんとにこの喉越しは癖になりますね。 ぶっかけ出汁なのも良いです。 かけ出汁だとちょっと絡みが弱いと思います。 レギュラーメニューとして出すなら、ぶっかけ出汁を少し掛け出汁で割って薄目にすると毎日食べるのに良いかも知れません。
途中でちょっとすだちを囓ってみましたが、２枚ぐらいなら程良い酸味が口の中に広がり出汁を殺しません。 怖いので２枚だけにしときましたが、女性ならもっといけるかも。＼（＾＾;）
そんな訳で、香川県民大好きなすだちの香りに包まれて、喉越し最高のきしめんハーモニーを楽しめました。＼(^^)／ いつでも食べられる名古屋の人が羨ましい。 まあ香川では値段的なものがあってブレイクとまではいかないでしょうけど、啜り物好きな香川県民に、またひとつのヒントを与えてくれたと思います。＼(^^)／
帰りがけに駐車場の奥にそびえる城山を見たら、この場所に以前有った 【 讃岐富士 】 さんと言う、うどん屋を思い出しました。
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めんや七福 別邸
住所： 香川県坂出市川津町3355-2
電話 0877-35-7567
営業日 水曜日定休
営業時間 10:00--15:00
