{＾L＾} が食べたもん

ベトナム風肉うどん＠七福 別邸

ベトナム進出を果たした、七福の大将の武勇伝を聞こうと坂出の七福別邸へ。　先日寄ったら入れ違い
で大将が県庁前を手伝っている日だったんです。　今日は大将居ましたよっ！　










もち海老うどんも気になるんですが、やはり今日の所はパクチーに惹かれて【 ベトナム風肉うどん 】
いってみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪













大将によると、正式なオープンは８月になるそうですが、食堂スタイルのうどん屋のオープンに漕ぎ着
けるメドがたったそうです。　ベトナムは政府の力が強いので、なかなか開業したりは自由にいかない
と聞いてますが、良かったですねっ！


場所はハノイで、現地にはまだ日本のお店の進出は少なく、うどん屋もほとんど見かけないそうです。
経済を勉強すると、必ずアフリカへ靴を売りに行ったセールスマンのたとえ話がでますが、ある人は
現地に着くなり、会社に電話して、【　社長、こりゃダメです。　誰も靴を履いてません。】と諦め
たそうです。　それに対して、別のセールスマンは　【　じゃんじゃん靴を送って下さい。市場は無限
です。】と言ったそうです。

フォーの国、ベトナムも、うどん屋が無限の可能性を持っていることは間違いありませんが、麺文化が
確立されているだけに、前途は多難です。


現に現地採用の店長は、具無しのうどん、例えば、ザルうどんとか、釜揚うどんとかの素うどんが
メニューに存在することが信じられないんだそうです。


これは４０年ぐらい前に、日本でもようやくナポリタンや、ミートソースと言ったスパゲッティーが
あちこちで食べられるようになった時に、トマトソースや、ミートソース無しで、そのスパゲッィー
を食べろと言われると、【 あり得ないっ！ 】と誰もが思ったでしょうけど、数年して麺自体を楽しむ
【 ペペロンチーノ 】という食べ方が紹介されたら、ようやく納得したという事例と同じと思います。


ただ個人のお店で、うどん旋風を起こそうと思うと、これはなかなか大変でしょう。　そろそろ日本
に留学や研修で来ていたエリート族が帰国する頃なので、そういう人が日本食ブームの火付け役に
なることを期待したいですねっ！









さてベトナム風肉うどんは、パクチーがてんこ盛りに乗った肉うどんです。　現地だとライムを使う
ところが、日本だとスダチになりますが、これはこれで良いですねっ！









スダチをギュット絞ると、肉うどんに合わないと思われる酸味が意外に心地良いです。


パクチーはこの時期、ちょっと香りが弱いですが、上質で綺麗なパクチーです。　大将に聞いて
みると、岡山から取り寄せているそうです。　岡パクでは無いそうですが、苦みがない美味しい
パクチーなので、パクチー好きの皆さんは是非食べてみてください。


大将は来月またベトナムに出張するそうです。　いよいよ本物のさぬきうどんがベトナムへ進出
する第一歩となると思うと、楽しみですねっ！





過去のめんや七福 別邸 訪問記：


　　　　　　　　　　　　　1月3日
　　

　　　　　　　　　　　　　11月29日
　　

　　　　　　　　　　　　　10月25日
　　

　　　　　　　　　　　　　9月17日


　　　　　　　　　　　6月12日


　　　　　　　　　　　　　6月7日


　　　　　　　　　　　　　5月1日


　　　　　　　　　　　　　3月22日


　　　　　　　　　　　　　2月22日


　　　　　　　　　　　　　2月14日


　　　　　　　　　　　　　12月9日


　　　　　　　　　　　　　8月30日


　　　　　　　　　　　　　7月27日


　　　　　　　　　　　　　5月2日


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　　　　　　　　　　　　　4月20日


　　　　　　　　　　　　　3月28日


　　　　　　　　　　　　　3月22日


　　　　　　　　　　　　　3月5日


　　　　　　　　　　　　　1月17日


　　　　　　　　　　　　　1月5日


　　　　　　　　　　　　　12月27日


　　　　　　　　　　　　　12月16日







めんや七福 別邸　　
住所：　香川県坂出市川津町3355-2　
電話 　 　 　0877-35-7567　
営業日　 水曜日定休　
営業時間　　10:00--15:00