{＾L＾} が食べたもん

第15回 さぬきうどんタイムカプセル

今日は年明けうどん大会と並んでさぬきうどん界の２大ビッグイベント吉原食糧さんの　【 さぬきうどんタイムカプセル 】　が開催されました。





１０時前に行ったんですが、もうこの大行列。　しかし吉原食糧さんも手慣れたもので、流れは速いです。　この行列でうどんにありつくまでに４５分でした。＼(^_^)／



さて、今回のテーマと言うか目玉は、さぬきのオリジナル強力小麦　【 はるみずき 】 をブレンドしたうどんが近未来のうどんとして登場することです。　食べ比べの片方の大正時代のうどんは、もう１４回食べてます。笑

こちらも、毎年微妙に挽き具合を変えているので、風味は異なります。使う元の小麦も２０００から２００９になってるハズです。

【 はるみずき 】 の方はそのまま使うとラーメンみたいに固いうどんになってしまうので、さぬきの夢とブレンドしてますが、結構よい食感になっているそうなので、楽しみです。

しかし、香川県民はうどんが好きですね。　県民総うどん博士と言われるだけあって、行列の間にも皆さんが色々なうどん談義が盛り上がり、｛^L^｝の貴重な情報源です。笑

時の人、うどん脳さんが行列の皆さんを迎えてくれて盛り上がります。＼(^_^)／
















さて、行列が進んで、チケットを買います。昨年までは入口にブースが有ったのが、今年からはうどんの受け渡し所の前に変更になってます。｛^L^｝は食べ比べセットに加えて、近未来を１枚追加して２杯食べます。

いよいようどんを受け取り、テントへ移動します。　テントが赤の時は色被りして大変だったですが、今年は青で助かります。笑











大正時代の方から食べますが、やはり風味豊かです。　ちょっと邪魔な香りも有るんですが、もしお店で出すと出汁が濃くなるので、ちょうどよくなると思います。肉うどんなんかだと最高でしょうね。






続いて、近未来を食べてみます。おうっ！　滑らかながらも確かに腰がありますね。　１５回の内で一番完成度が高い近未来です。　このまますぐにでもお店で出せば人気になりそうです。

一言で言うなら、【 がもう 】 さんのあの食感。　柔らかいが腰が無いわけでもなく、滑らかでのど越し最高！　と言った感じです。　現在さぬきうどんも固腰と超もちもちの二分化がＳ級店で進んでますが、そのど真ん中をいったような食感です。

今後のさぬきうどんのトレンドとなりそうですが、さぬきの夢自体が今度は２０２３になりますからね。　どんな特性かまだ食べたことがないので分かりませんが、この【 はるみずき 】 とのブレンドと言う手法があれば、もうどうにでもなりそうな感じです。

さぬきの夢２０２３も、近々、わかめうどん大島家さんで食べれるので、楽しみにしておきましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　

それでは、会場の様子をＵＰして置きます。

過去のさぬきうどんタイムカプセルの様子


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