{＾L＾} が食べたもん

醤油うどん＠玉藻

いやぁ｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･凄い雨と風だったですね。　全国的に強風注意報が出てる中、晴れ女の異名を持つ
てるてるぼーずさんがやってきました。

なにせ行く先々で雨雲を吹き飛ばしてしまう高気圧ガールですから、{^L^}が待ち合わせの玉藻で
待っていると、てるてるぼーずさんの到着と同時に雨がピタリと止んだんです。（＠＠）

おまけにてるてるぼーずさんの乗ったマリンライーナーの後の便は瀬戸大橋で止まったんですよね。
後からニュースで見てビックリっ！

今日は天気が悪かったので店外写真は前回のものです。


同行の★ぁ青いんさんや、お昼休みのre-nyaさんもやって来て満席の店内へ。　これでも数台の
クルマが帰った後なんです。　駐車場が満車だったんで諦めて帰るクルマも居ましたよ。
子供ずれや学生の集団もいたので、やっぱり春休みで観光客が多いんですね。

ひやかけの女王re-nyaさんは、ひやかけの張り紙が無くなっていると戸惑いながらも、ひやかけを
注文。　　でも玉藻の奥さんはまったく動ぜず普通に通ったんで、玉藻はひやかけ通年のようです。

てるてるぼーずさんや★ぁには{^L^}が醤油うどんを押し売り。　天ぷらも、とり天とゲソ天を
お奨めしました。　この組み合わせが玉藻では最強です。

ちょっと前につぶあんなさんが来て、大将がお店に出ていないと言ってたんですが、どうやら
うどんを打つときだけ店内に居て、その他は隣の給食センターの玉藻商事に居てるようですね。
時々うどんの方にも顔を出してました。　　きっと家業の玉藻商事の方が忙しいんでしょう。



うどんの方は出来立ちを出してくれると言う事で少し待ちます。　天ぷらが先に揚ったんで
みんなで味見します。　胸肉なのに柔らかでしっとり揚ったとり天に賞賛の声が上がりました。





ゲソ天も長いのよりこの方が好きっ！　との声も上がります。　



続いてうどんが茹で上がりました。　おっ！　ちょっとうどんが変わりましたね。　変わったと
言うより前のうどんに戻ったと言うべきでしょうかね。　　特製の玉藻の醤油を掛けてつるつる
っと頂くと、おうっ！　　やっぱり昔の小麦の香りのうどんに戻ってます。

固残り寸前の絶妙な茹で具合が、むせるような小麦の香りを口の中に連れてきます。　固過ぎず
柔らか過ぎずほぼパーフェクトの歯応えですね。　奥さんが釜番してこれが出せるとは奥さんも
腕を上げましたね。　もっとも玉藻はタイマーで上げるんで、うどんの方が安定してると言う事なの
かも知れません。＼(＾＾;)



昨年は、どちらかと言うと少しもちもちに振ったうどんを目指しているような気がしたんですが
またストロング路線に戻ったんでしょうか。　福島からお弟子さんが来ていたので、いわきや千葉の
イクスピアリ用のうどんを開発していたのかも知れませんね。

もちもち系も腰は十分だったんですが、やはり玉藻はすこし剛麺系の方が高松で番を張れて
良いんじゃないでしょうかね。



前に食べたもちもち系のうどんの写真を並べて置きます。　表面がすこしつるつるしているのと
エッジが違うのが分ると思います。




こう言う麺は醤油を気持ち多めにかけた方が良いですね。　うどんを噛むとほんと口内が溢れる
ように小麦粉の香りに包まれるのでそれに相対する十分な醤油が無いと粉っぽくなります。

いやぁ｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･もう一杯お代わりしたくなりましたよ。　良いうどんです。　先週来た
つぶあんなさんの食べたうどんはもちもち系だったそうなんで、まだ完全にストロング路線
と決めている訳じゃないのかも知れませんが、このうどんならどこのチェーン店のうどんより
も頭ひとつ抜け出るので、北浜まで食べに来る価値ありますよ。
　

大将がいたらそんな話しをしたかったんですが、忙しそうで残念でした。　ちょうど{＾L＾}達
がうどんを食べ始めた頃から、風が強くなって滝のような雨が降ってきたんですが、流石は
高気圧ガールのてるてるぼーずさん。　食べ終わると雨が小雨に。。。（＠＠）

あしたはひる丸や、大島うどんを回るそうです。




RNC特選うどん遍路にも登場しました。




以前の玉藻の日記　美味しそうな天ぷらの写真が一杯！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月9日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月5日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月11日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月25日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月2日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月7日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月30日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月16日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月9日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月30日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月20日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月20日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月30日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月25日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月14日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月17日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月25日　


　うどん怪人の集い　



玉藻うどん　　 　四国新聞讃岐うどん遍路　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市北浜町13番地11 　地図宇高国道フェリー乗り場東500メートル
電話 　 　 087-826-5454
営業日　　 木曜日定休
営業時間:　11:00～14:00ぐらい　麺切れ終了有り
　　　　　 土日祝は　15：00ぐらまで延長