{＾L＾} が食べたもん

玉藻うどん

しばらくアウェーが続いたので、今日は気の置けないホームっ！　と言う事で北浜へＧＯ！
玉藻へ来ると、やはり醤油うどんと天ぷらですね。



毎回書くのであれですが、大将の大比賀さんは国分寺の老舗醤油蔵、ヤマセ醤油の御曹司。
当然、自家製醤油をみりんで延ばした醤油うどんが看板メニューです。

なかむらファミリーの使っているヤマセ醤油とは、違う醤油蔵ですが、なんと慶応2年創業
と言う大変な歴史ある醤油です。　{＾L＾}の家でも使ってますが、大豆の香りがプンプン
のコクのある醤油です。

大将のぶっとい腕から生まれるうどんは、市内では剛麺のカテゴリーに入りますが、これが
また自家製醤油とよく合うんです。　小分けしてゆでているので、ほぼ出来立ちが食べれます。



もうひとつ、玉藻と言えば、お座敷天ぷらですね。　天ぷら職人さんが注文を聞いてから揚げ
てくれる天ぷらはサクサクで美味いと言うか、感動すら感じます。　　穴子と、ゲソが定番で
キスや、フグが季節に応じて食べれます。　

今日は定番のゲソにしました。　さぬきでゲソ天と言うと、藤原屋の衣が美味いB級グルメ
を思い出しますが、玉藻のゲソ天は、活け造りの専門店で食べる烏賊の天ぷらと同格です。

生簀で泳いでいる烏賊を天ぷらにしてもらうと、最低　1800円～2500円はかかりますが、
このゲソ天は山盛りでなんと　300円。　

キスや、コチよりも味が濃いので、ビールの摘みには最高です。　実際玉藻では、天ぷらを
あてにビールを2本ぐらい飲んでお昼で2000円ぐらい支払いしている人をよく見かけます。

{^L^}の麺友さんも、玉藻へ行く時は、運転手付きか、自転車で！　が合言葉です。（笑）
もちろん、{^L^}は昼からは飲まないですが、KIRIN FREEが有ればなぁ～　＼(＾＾;)

玉藻のゲソ天は、歯応えと旨味、潮の香り、がどれも最高です。　ゲソをうどんに例えると
最高の腰と喉越しのゲソですね。　このゲソ天に合ううどんは、これまた玉藻の剛麺以外に
考えられません。

したがって、この組み合わせが最強と言えますね。　

そんな玉藻さんですが、ひと月ぐらいご無沙汰でした。　大将と最近の情報交換をすると
福島のフランチャイズの方が好調で、また支店を増やすそうです。　すごいところに出店
すると言う話も聞いたですが、まだチャックです。(汗)

お土産麺の方も順調だそうで、大将自信の新しい野望も聞きました。　楽しみです。(＾＾v


以前の玉藻の日記　美味しそうな天ぷらの写真が一杯！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月20日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月20日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月30日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月25日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月14日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月17日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月25日　


　うどん怪人の集い　
　これ食べた




玉藻うどん　　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市北浜町13番地11 　地図宇高国道フェリー乗り場東500メートル
電話 　 　 087-826-5454
営業日　　 木曜日定休
営業時間:　11:00～14:00ぐらい　麺切れ終了有り
　　　　　 土日祝は　15：00ぐらまで延長