{＾L＾} が食べたもん

玉藻

今日は大阪からのお客さんが醤油うどんを食べたいと所望されたんで玉藻へ。
あれまっ！　　漁がなかったんでしょうかね？　キスも穴子も無いようです。涙




でもまあゲソ天さえあれば問題はありません。　そう言えばお弟子さんがうどんを打ってますが
大将の姿が見えませんね。　聞いてみると明日の節分の巻き寿司の配達に忙しいんだとか。

前回来た時にも大将が居なかったんで、大将とはしばらくお目に掛かってませんね。　それだけ
お弟子さんがしっかりとしてきたと言う事でしょうか。

達人の天ぷら職人さんはちゃんと天ぷらを揚げてるので安心です。　天ぷらだけは他の人が揚げると
はっきりと油切れが悪いですからね。　

今日のお客さんは結構さぬきうどんを食べてるんで醤油うどんでOKです。　さぬきうどん初心者なら
ぶっかけの方がお奨めです。



ここのところ玉藻のうどんは、やや細めにシフトして、しなやかさともちもち感が増してるようです。
麺に味がしっかりとあるのは変ってないので醤油が良く絡みます。　

前のうどんを知ってる人はちょっとおとなしくなったと感じると思いますが、現在の主流から言って
この方が多くの人は食べやすいかも知れませんね。　伸びがよくなった分前回食べた釜揚げなんかは
前の剛麺の時より美味しくなってると思います。

釜玉は食べてませんが、釜玉も合うんじゃないでしょうかね。

大阪のお客さんも醤油うどんには大満足したようです。　醤油自体も気に入ったとの事。





続いて出て来たゲソ天にはお客さんも思わずにっこり。　衣まで美味しいとしきりにつぶやいてました。
{＾L＾}はいつも食べてるので当たり前に思ってましたが、ゲソを噛み切る時のプリッとした食感が
たまらないんだそうです。　確かに言われてみればそうですね。＼(^^;)

お客さんはこのゲソ天が300円と聞いてひっくり返ってました。　醤油うどんの230円よりインパクト
あったようです。

食べ終わるまでに大将が帰ってこなかったんで、前回のマルニさんの宿題を解決できなかったのが
残念です。　大将の実家のブランド大比賀商店の醤油のことを聞いてみたかったんですけどね。　
大比賀商店の醤油蔵は、鷲峰寺へ行く時にいつも近くを通るんで{^L^}も気になってます。　


今日は{^L^}がうどんの写真を撮っているところのスナップ撮りでこんな写真も撮りました。｛^笑^｝




大阪のお客さんのお土産は、昔懐かしい岩おこし。　子供の頃は美味しいと思わなかった生姜味が
この歳になるとしみじみ美味いですね。＼(^^;)




RNC特選うどん遍路にも登場しました。




以前の玉藻の日記　美味しそうな天ぷらの写真が一杯！

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　うどん怪人の集い　



玉藻うどん　　 　四国新聞讃岐うどん遍路　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市北浜町13番地11 　地図宇高国道フェリー乗り場東500メートル
電話 　 　 087-826-5454
営業日　　 木曜日定休
営業時間:　11:00～14:00ぐらい　麺切れ終了有り
　　　　　 土日祝は　15：00ぐらまで延長