{＾L＾} が食べたもん

玉藻うどん

高松市内はあまり風も吹かず雨も降らなかったんですが、紀伊半島や岡山は被害が甚大ですね。
ニュースでも何度も言われてますが、もう想定外と言う言葉はこれからは聞きたくないです。

高松も北浜アリーの前は防潮堤が良い仕事をしてマグ店長のお店も水が来なかったそうです。
玉藻はどうだったんでしょうかね？　前回の高潮でお店が浸水してしまった場所です。

大将に台風見舞いを言おうと寄ってみました。　でも聞いてみると今回は車道までしか潮が
上がらなかったそうで、全然問題なかったとの事。　潮位も前回より60cmぐらい低かったのが
よかったのかも知れませんね。　なにはともあれよかったです。




さて夏前にはキス天やふぐ天がお休みで涙を飲んでいた玉藻ですが、この前から復活しています。
前回はキス天を食べたんで、今日は河豚天にしてみました。

そうそう、修業に来てた福島の子はもう帰ったようです。　今までどおり、大将と奥さんと
天ぷら職人さんの３人でお店を切り盛りしています。





修業君も良いうどんを打ってたんですが、やっぱり大将の打つうどんが食べれるのは嬉しいですね。
ふぐ天も復活してわくわくです。

今日は趣向を変えてかけうどんを食べてみました。　玉藻ではほとんど醤油うどんかぶっかけ
ですがたまには基本のかけうどんも食べとかないとねっ！



元々醤油屋さんだっただけに、玉藻のかけ出汁はうどん屋さんには珍しく醤油が勝った出汁で
大豆の香りが特徴的な物でした。　千葉のエクスピアリ店が出来た頃からでしたかね、かなり
マイルドになったような気がします。



うどん自体もそれまでは剛麺の部類だったんですが、少しもちもち度を上げたように思います。
県外の人はこれぐらいが食べやすいでしょうね。

かけ出汁はやはりかなり大豆の香りが引っ込んでおとなしくなってますね。　それでも普通の
うどん屋さんと違って醤油がメインに来ます。　　今日はあつあつで食べたのでうどんをすすれ
ませんでしたが、食べでのあるうどんですね。　7月に食べたひやかけもなかなかバランスよかった
です。




でもやっぱり玉藻は醤油うどんですよっ！　先月食べたのは大将が打ったせいか一段と美味し
かったです。　ふぐ天やキス天、定番のゲソ天と合わせて食べる相性も醤油うどんが一番ですね。





ふぐ天は身が分厚くてほこほこです。

キス天は紫蘇の葉を巻いてあって天ぷら職人さんの余裕のワザですね。紫蘇の香りが甘い白味と
よく合ってました。　

　





RNC特選うどん遍路にも登場しました。




以前の玉藻の日記　美味しそうな天ぷらの写真が一杯！

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月25日　


　うどん怪人の集い　



玉藻うどん　　 　四国新聞讃岐うどん遍路　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市北浜町13番地11 　地図宇高国道フェリー乗り場東500メートル
電話 　 　 087-826-5454
営業日　　 木曜日定休
営業時間:　11:00～14:00ぐらい　麺切れ終了有り
　　　　　 土日祝は　15：00ぐらまで延長