{＾L＾} が食べたもん

うどん屋のそば たむら

そう言えば、今年はまだ　【 たむら 】 さんの蕎麦を食べてないですね。　思い立ったら吉日。　早速行きましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪

しかし埼玉のトラックが穴に落ちた事故は心配ですね。重機の入らない山奥ならともかく、あんな都会で３０時間以上掛けても救出できななんて。汗

運転席に閉じ込められている運転手さんには頑張って欲しいものですが、目の前に居る人を助けられないなんて、救助隊の人達の心情を考えると、やりきれない思いです。

一刻も早い事態の進展を待ちたいです。

















さて、お昼前に到着した、田村さんでは何時もののんびりとした時間が流れていました。　大将に【 蕎麦有るんな？ 】 と聞くと、【 おうあるで！ 】 と返事するよりも早く蕎麦を茹で始めました。

念入りに、そばを湯がいて、ちゃっちゃと湯切りしてどんぶりを手渡してくれました。＼(^^)／












｛^L^｝も直ぐに熱々の出汁を掛けて、揚げを乗せます。　今日は葱無しで、生姜と七味を多めに入れました。

カウンターに座って、早速そばの持ち上げショット。　プチプチプチと蕎麦が切れるさまは動画を見てください。＼（＾＾;）








これがさぬきの正しいうどん屋の蕎麦です。笑

うどん屋の蕎麦の最高峰　【 松岡 】 さんの蕎麦が食べれなくなって、もう７年が経ちますが、未だにあの出汁の香りが鮮明に記憶に残ってます。

今日は揚げを乗せて、葱抜きにしてみましたが、松岡さんの蕎麦に近づけるには、もうちょっとだけ、パンチが欲しいですね。　次回は、天かすの代わりに掻き揚げを乗せてコクを出し、醤油を足してちょっとだしを濃いめにしてみましょうか。

蕎麦は３月末までなので、また通って色々やってみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪

先代の勇姿はYouTubeで見られます。



過去の手打うどん たむら　訪問記　：



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月5日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月9日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月20日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月20日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月2日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月27日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月8日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月2日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月13日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月30日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月12日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月20日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保存版　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月24日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月5日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月12日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月8日　




手打うどん たむら　　　さぬきうどん遍路
住所: 　　香川県綾歌郡綾川町陶1090-3　　 地図
電話 　　 087-876-0922
営業日　　日曜日、祝日
営業時間　9:00～13：00