{＾L＾} が食べたもん

最後の桜うどん＠大島家

世間では今日からもう連休が始まったんでしょうかね？　どこもかしこも人で一杯です。

もうすぐ冬季営業が終了するイノシシ蕎麦も食べに行かないといけないんですが、先週
食べて驚愕の美味しさだった大島家の桜うどん。　やっぱりこちらが最優先になります。

なにせ、先週と今週の2週間しか食べれない激レアのうどんです。　牡丹桜の花びらを一枚
一枚もぎ取ってうどんに練り込むと言う手間の掛かるうどんです。　無理は言えません。




ちなみに練り込んだのはソメイヨシノではなく、色の濃い牡丹桜なんで、今年はこんなに
色が綺麗に出ました。

写真は大島家さんのスタッフ　ぶーたろうさんのBlog からお借りしてます。




最近よく○○を練り込んだうどんと言うのを見かけることもありますが、ほとんどが市販の
パウダーを練り込んだうどんです。　　大島家さんのように素材にこだわって生を練り込む
うどん屋さんはほとんど見かけません。　

前回も書いたように、桜の花びらや葉っぱを練り込んだうどんは、他の食材を練り込んだ
うどんとは格段に滑らかさが違います。　そう言えばイチゴを練り込んだうどんも滑らかで
且つ、出汁がよく乗る感じは桜うどんと似ています。　なにか小麦のつなぎになる成分が
含まれているのかも知れません。

昨日は、桜100％をザルで食べたんですが、今日はBlogの写真用にわかめと桜のﾊｰﾌ＆ﾊｰﾌ
をぶっかけで頼みました。　ぶっかけが出来あがって来たので写真を撮ろうと思ったら
なんとデジカメ忘れ。（汗）　螺旋階段のせんめんきさん電話して写真を撮ってもらおう
かと思ったんですが、1500店制覇の人間国宝にそんなこと頼める訳ありません。　＼(^^;)

しかたないので、携帯で撮りましたがボツ写真となってしまいました。（涙）




先週より今週の方が細めんになっています。　一段と滑らかになってつるつるのうどんを
桜の葉っぱを薬味にした付け出しにつけて食べると、桜餅を食べてる気分で舌があんこの
甘味を捜します。　　まったくパブロフの犬状態でですね。

昨日桜うどんを食べたmeさんの旦那さんも一口食べて、桜餅やぁ～！と声を上げたそうです。

太麺の時には葉っぱのざらざらとした食感があってワイルドな感じ。　細麺はどこまでも
つるつるしなやかで、宮内庁御用達のような上品な感じです。　太さでこんなにも印象が
変わるのも珍しいです。　　どちらも甲乙つけがたいですねぇ～♪

帰るクルマの中でも、鼻空にいつまでも桜餅の香りが残ってとても幸せな気分でした。
花びらの練り込みがあんまり調子が良いので、けいぴょんさんに相談して食べれる花を何種類
か練り込んで見たいと思います。　（＾＾ｖ

けいぴょんさぁ～んっ！　　桜うどんのお土産持っていきますから、どんな花を練り込んだら
よさそうか考えてみてくださいねぇ～♪




以前のわかめうどん屋　大島家の訪問記

　　　　　　　　　　　桜うどん 4月18日　

　　　　　　　　　　　寒天うどん 3月31日　

　　　　　　　　　　　寒天うどん 3月28日　

　　　　　　　　　　　菜の花うどん 3月7日　

　　　　　　　　　　　第2世代全粒粉うどん 2月28日　

　　　　　　　　　　　布海苔うどん 2月21日　

　　　　　　　　　　　全粒粉うどん 2月1日　

　　　　　　　　　　　柚子うどん 1月5日　

　　　　　　　　　　　蕎麦風うどん 12月21日　

　　　　　　　　　　　柚子らーめん 11月28日　

　　　　　　　　　　　柚子うどん 11月24日　

　　　　　　　　　　　ハロウィンうどん　10月25日　

　　　　　　　　　　　炭うどん　10月11日　

　　　　　　　　　　　全粒ざるうどん2　9月13日

　　　　　　　　　　　全粒ざるうどん1　9月6日

　　　　　　　　　　　夢2000全粒粉うどん　9月5日

　　　　　　　　　　　激辛うどん　8月25日

　　　　　　　　　　　椎茸うどん　5月23日

　　　　　　　　　　　苺うどん　5月3日

　　　　　　　　　　　桜うどん　4月5日
　
　　　　　　　　　　　わかめ納豆　3月24日
　
　　　　　　　　　　　釜玉ラーメン　2月06日
　
　　　　　　　　　　　ハバネロラーメン　2月02日
　
　　　　　　　　　　　年越しうどん　12月31日
　
　　　　　　　　　　　全粒粉しっぽく 12月16日
　
　　　　　　　　　　　金時人参うどん
　
　　　　　　　　　　　黒豆うどん 12月14日
　
　　　　　　　　　　　栗うどん 9月27日
　
　　　　　　　　　　　わかめうどん 8月15日
　
　　　　　　　　　　　これ食べた
　


わかめうどん屋　大島家（ 旧 WAKAME うどん金原 )　讃岐うどん遍路のページ
　　　　　　　　　　　　　　 スタッフのぷ～たろうさんのBlog
住所: 　　香川県高松市松縄町３１３－１番地 　地図
電話 　　 087-865-2524
営業日　　定休：木曜日
営業時間　11:00～15：00　（ 居酒屋の時間が変更になりました。17：00～21：00　うどんのみもOK ）