{＾L＾} が食べたもん

釜揚げもお奨め＠かなくま餅 福田

かなくま餅 福田と言えば、餡餅雑煮うどんがあまりにも有名で他のメニューが霞んでしまって
ますが、うどん好きには 【 麺も出汁もＳ級 】 として知られています。

ぶっかけ系も麺が素晴らしいのでなかなかお奨めです。　釜揚げも、ちょうど色々な店を食べた
直後に食べた訳ですが、これがＴＯＰ５に入れても良いぐらいのレベルです。

同じ観音寺の七宝屋さんも和菓子出身で、肉うどんの絶妙な味付けに舌を巻いてしまいますが、
かなくま餅福田さんの出汁の味も繊細で、和菓子とか餡子を扱っている職人さんの技術には敬服
してしまいます。

福田さんは、息子さんがうどんを打つようになって、麺自体のレベルが高くなって、麺＆出汁共に
ほんとＳ級店と呼ばないといけなくなりました。










おまけに、おこわの美味しさはもう県内ＴＯＰというか、気軽に食べれるおこわとしては、間違いなく
最高峰でしょう。









前回ざるうどんを食べて、つけ出汁の美味しさも確かめているので、今回は釜揚で食べてみます。









いりこの香る出汁は、この界隈に多い溜まり系ではなく、長田系のいりこがすっきりと前に出たタイプ
ですが、やはり繊細です。

麺はもう間違い無く、釜揚げ専門店よりもしゃきっとしていて、表面の溶け具合も良くて、出汁との相性も
抜群です。

餡餅雑煮の方があまりにも有名ですが、西讃を攻めた時には、思い切って釜揚を食べてみられることを
お奨めします。









イキイキＴＶ





過去の本場かなくま餅　福田 訪問記


　　　　　　　　　　　　　4月13日


　　　　　　　　　　　　　4月7日


　　　　　　　　　　　　　1月25日


　　　　　　　　　　　　　9月11日



　　　　　　　　　　　　　4月6日



　　　　　　　　　　　　　12月18日




本場かなくま餅　福田　
住所:　　 香川県観音寺市流岡町1436-2
電話 　　 0875-25-3421
営業日　　月曜日定休日
営業時間　10：00--14：00（13：30ぐらいまでが確実）