{＾L＾} が食べたもん

あん餅雑煮うどん＠かなくま餅 福田


今年の年明けうどんは 「かなくま餅福田」 で締める予定だったんですが、なかなか遠征できず
行きそびれてました。今日ようやく観音寺方面へ行ったので、ちょっと遅めの時間でしたが寄っ
てみました。　







白味噌餡餅雑煮は一応、季節限定なのですがまだ一月ですからね。当然やってました。＼(^^)／
いつかあん無し餅で食べてみたいとは思いながらも、やっぱり白味噌の時は餡入りを頼んでしま
います。　醤油出汁の時は餡無しで食べたことがあるんですけどね。






ちなみに｛^L^｝の後の3組も全員あん餅雑煮うどんを注文してましたがその内の一人だけが餡無し
餅と醤油出汁の組み合わせでした。　やっぱり冬の注文は圧倒的に看板メニューの雑煮うどんが
多いです。


まあこれは別に年明けうどんという訳ではないのですが、赤い金時人参も乗ってるし、讃岐の
伝統的なお雑煮ということで、これをもって｛^L^｝の2018年明けうどんのラストとします。笑











息子さんがうどんを打つようになって、やはり麺が力強いですねっ！　冷たい麺で食べると麺
だけで十分勝負できる良い麺なので、白味噌仕立てになってもまだまだ麺が主役です。



しかし七宝亭もそうですが、和菓子屋さんとか餅屋さんとか餡子を扱うお店って繊細で素晴らしい
舌を持ってますね。　この出汁もいりこと白味噌の配合が絶妙で｛^L^｝のような甘党でも普段
甘い物を食べない辛党の方でも満足できるような、最初にいりこが来て、次第に味噌の甘み、旨み
が追いかけて来るという感じに仕上がってます。

あん餅自体が甘さ控えめなんだと思いますが、餅のほんのりとした甘さを出汁が上手く引立てます。

｛^L^｝が家で食べる白味噌あん餅雑煮とはここが決定的に違うところです。　そしてこの餅が
また美味いですよね。　餅が少しあぶられているので、香ばしい香りときめ細やかな舌触りが
まさに絶品です。　


この白味噌あん餅雑煮は、TVに取り上げられると、しばらくは行列で近寄れなくなるので、食べる
なら今がチャンスですよっ！


餅だけでなくおこわや、赤飯も美味しいのでお土産にもお奨めです。










海へ回ると、流石は燧灘ですねっ！　サーフィンが出来るぐらい波が立ってました。瀬戸内海とは
思えない光景です。






イキイキＴＶ





過去の本場かなくま餅　福田 訪問記


　　　　　　　　　　　　　9月11日



　　　　　　　　　　　　　4月6日



　　　　　　　　　　　　　12月18日




本場かなくま餅　福田　
住所:　　 香川県観音寺市流岡町1436-2
電話 　　 0875-25-3421
営業日　　月曜日定休日
営業時間　10：00--14：00（13：30ぐらいまでが確実）