{＾L＾} が食べたもん

釜バター登場＠名もないうどん屋

土佐ジロー三兄弟に新しく釜バターが加わって土佐ジロー四兄弟になった名もないうどん屋に
細麺も限定で登場したと聞いて早速行ってみました。

先客のコアなファンはみんな細麺を頼んでますね。　細麺の方が人気あるのかな？　

まあ普通の麺は数え切れないぐらい食べてるんで、今日は釜バターも細麺で食べてみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪
スタンダードの麺は持込のバターで釜バターにして食べたことあるんです。

女将が何分茹でる？　と聞くので14分でお願いしました。　前回土佐ジローの釜玉は普通麺で16分で食べて
15分でもよかったかな？　と思ったんで、細いのなら14分でいって見ます。



円座の明神そばの前から電話で茹で始めてもらうように頼んでいたので、到着した頃はちょうど茹で揚る
頃になってると言う便利なオーダーシステム。{^笑^}　　　






到着と同時に後から食べる醤油うどんを茹で始めてもらいました。

茹であがった細麺と初ご対面。　それ程細くはないですね。　スタンダードの90％か95％程度でしょう。
これぐらいなら14分ぐらいの茹で時間で丁度良いはずです。




釜バターのバターは銀紙に包んだ状態のものが付いてくるシステムなんですね。　女将が全部入れると
ちょっと多いと言うので、半分だけ入れて様子を見ることにしました。

手渡されたのは、うどんとバターのみ。　醤油はキープしてあるマイ醤油を使うから良いとして、あれっ？
黒胡椒は無いの？？　　そんなこともあるだろうと、途中のサニーマートで買って来てたんで問題は無い
んですが、ブラックペッパー無しの釜バターはちょっと締まらないですね。　＼(^^;)




いつものように女将のうどんは熱量が凄いので卵がよく固まります。　ちょっと味見してみたんですが
やっぱり黒胡椒がないと輪郭がボケてるので、思い切ってたっぷりめに入れてみました。








さっそく食べてみると、おうっ！　土佐ジローの釜玉の時はそれ程にはブランド卵を意識しなかったん
ですが、バターや黒胡椒と合わさると卵の良さが前に出てきますね。　うどんの細さ自体はスタンダード
と甲乙つけがたい感じ。　と言うか同時に両方を食べ比べないと分らないぐらい細麺も馴染んでます。


バター自体はもう少し入れても良いかな？　と思いますがよく卵とマッチしていてバターを感じさせません。
太麺釜玉の好きなPSYさんの意見を聞いてみないと分りませんが、女将の完熟で伸びる麺は釜バターと
相性抜群のように思います。

土佐ジロー釜バターは、1.5玉とのことですが、これ２玉にした方がバターの量ともマッチして良いんじゃ
ないでしょうかね。　値段的にも490円なら2玉の方が良いように思います。　まあ1.7玉でも1.8玉でも
良いんですが、食べた感じでももう数本麺が欲しい感じですね。

これはうどん巡礼の時にもなかなかお奨めのメニューですよ。

続いて、細麺の醤油を食べてみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪








細麺はやっぱり醤油うどんにはマッチしますね。　スタンダードより細麺の方が良いような気がします。
細い分あの吸い付くようなもちもち感がスポイルされるので、13分ぐらい茹で時間を短くして固めにして
腰を楽しむと言う食べ方が向いてるかも知れません。　次回は13分で食べてみます。

かけは食べませんでしたが、かけはスタンダードの方が良いんじゃないでしょうかね？　それとも細麺を
固めに茹でたのが意外にマッチするかも知れないんで、これも次回の課題ですね。









過去の名も無いうどん屋訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西山崎店 3月25日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西山崎店 1月14日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西山崎店 12月17日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西山崎店 11月21日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西山崎店 OPEN 11月11日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西山崎店プレオープン　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月10日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月20日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月12日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月28日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月8日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月14日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月31日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月20日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月8日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月2日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月27日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月21日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月19日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月12日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月11日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月31日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月22日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月19日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月22日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月02日
　　


名もないうどん屋
住所: 　 　香川県高松市西山崎町694-7 地図
電話 　 　 090-2899-0620
営業日　　　 不定休
営業時間　 　11:00-14:00