{＾L＾} が食べたもん

名もないうどん屋 再開

西山崎へ移店OPENしてまもなく、突然休業してしまった名もないうどん屋ですが、めでたく本日より
再開しました。

3週間ぐらい前に名もないの新店が閉まっていると言う情報をもらって女将に電話してみたんですが
応答がありません。　　携帯に出れないしコールバックがないと言う事は病院に居るんじゃないかと
心配してたんですが、やっぱり過労で入院してたんだそうです。

香南町のお店の時とはお客さんの数が数倍になってますからね。　同じことをやってても疲れ度合いが
違います。　OPENの日もあの百戦練磨の女将がちょっとテンパッてましたから開店の準備も相当大変
だったんでしょう。

まあ再開できてなによりです。　ちょっと女将の顔を見に行ってみましょう～♪




お店に近づくと、黄色いパトライトが回ってますよ。　なんか嬉しくて涙が出てきます。　クルマも
結構停まってます。　






扉を開けると、ちょっと顔が細くなった女将が笑顔で迎えてくれました。＼(^o^)／　
はんなもなかさんや名もないのファンのお客さんがうどんの茹で上がりをまってます。　後からも
どんどんクルマが入ってきます。　皆さん情報早いですねっ！

早い時間にはうどん巡礼のグループも来たそうです。　昨日つぶあんなさんがTwitterでつぶやいて
ましたからね。　情報化時代だなぁ～

女将曰く、再開を聞いて駆けつけた一部熱烈な中毒患者から、禁断症状がでて大変だったとキツイ
お叱りも受けたそうです。　＼(^^;)

さて食べるのはいつものように、醤油とかけ。　1玉づつ17分茹でてもらいます。　





まずは醤油からいってみましょう～♪　冷蔵庫から｛^L^｝が置いて帰ったマイ醤油を出してもらって
回しかけます。　鎌田のうどん醤油はあまり使わないんですが、かけすぎても辛くならないのでこういう
感じで皆さんに使ってもらうのにはうってつけの醤油です。上級者には普通の出汁醤油の方がお奨めです。

17分でもちょっと固めですね。　これぐらいの方が県外の人には向いてるかもです。　女将によると
今日の麺は寝かしてないので、ちょっと固めになるそうです。　いつもの麺は1日から数日寝かしてます
からね。　でもほんとこれぐらいの方が好みの方は多いと思います。



まあいつもの事ですが、３箸ぐらいでつるっと完食してしまいますね。　巡礼者には玉が小さめなのは
嬉しいことですが、常連さんも冷たいのや熱いのを何玉も食べられるのでウエルカムじゃないでしょうか。
値段が安いですしね。　＼(^^;)





続いてかけです。　おうっ！　かけだとちょうどよい固さになりましたね。　何度食べてもこのかけ出汁
はインパクありますよ。　料理的に点数をつけるととんがってるんで低評価になると思いますが、さぬき
人の琴線にふれる味です。

生姜を入れるのがポイントです。

やっぱり名もないがこれからのうどん巡礼の札所になるのは間違いないですね。　これ程分りやすい
うどんは他にはありません。　満足度はＳ級店を越えるものがあります。

女将に、年末年始の営業を聞いてみると、31日まで営業して、年明けは早々から開けたいそうです。
疲労で休業したばかりですからね。　　ゆっくり休んでからにしたらと言ったんですが、あの調子なら
正月早々営業しそうな感じです。　来週あたりまた行ってそのあたり聞いてまた書きます。







過去の名も無いうどん屋訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西山崎店 11月21日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西山崎店 OPEN 11月11日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西山崎店プレオープン　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月10日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月20日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月12日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月28日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月8日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月14日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月31日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月20日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月8日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月2日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月27日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月21日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月19日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月12日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月11日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月31日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月22日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月19日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月22日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月02日
　　


名もないうどん屋
住所: 　 　香川県高松市西山崎町694-7 地図
電話 　 　 090-2899-0620
営業日　　　 不定休
営業時間　 　11:00-14:00