{＾L＾} が食べたもん

UDON FACTORY エビス

最近TVによく登場する香川町浅野のエビスへ新作のラーメンを食べに行ったですが、到着して
メニューに豆乳しっぽくを見つけたので、２秒迷って心変わりすることに。。































中央卸売市場にお店が有ったときには、牛テールカレーと並んでお気に入りでした。　メニュー
を見ると色々開発してますね。　

移転したばっかりの頃は、手堅くレギュラーメニューのみだったのですが、ようやくスタッフも
揃って本領発揮というところでしょう。

中央卸売市場の時代は、なにせ早朝からの営業ですからスタッフ集めは試練が多かったハズですが
、今は普通の１０時から１４時の営業となって、良いスタッフに恵まれたようです。

浅野なら周りにベッドタウンもありますからね。










出汁を温めますから席でお待ちくださいとのことで、待っているとしばらくして湯気を立てながら
豆乳しっぽくが運ばれて来ました。







以前よりビュジュアルがぐっと向上してますねっ！　赤いものが乗ったり、以前は任意でかける
ようになっていた黒胡椒が最初から掛かっていて迫力です。


中央卸売市場では、古典的な客層だったので、最初から胡椒を掛けると文句をいう客も居たんじゃ
ないかと思いますが、新天地でお店の地位も確立して大将も自信にあふれてる感じですね。













豆乳のスープは以前の記憶にある味でしたが、無茶苦茶【 具だくさん 】になってます。どれも
しっかり味が染み込んでいて、コンニャクなんかも大ぶりに切られて歯応えもバッチリです。


黒胡椒も良い仕事をして粒が大きいので、プチプチとした食感も楽しめます。　なんの肉で
出汁をとっているのかと探したのですが、結局肉片は出て来ませんでした。




鶏肉かと思ったのは天ぷらで、どこにも肉は見当たりませんでした。　このあたりひょっと
したら、鶏肉が苦手な人向けに出汁をとった後に引き上げているのかも知れません。






しかしうどんも太くて力強いですねっ！　しっぽく出汁に1ｍｍたりとも負けてません。
この前食べたふる里の酒粕しっぽくに比べると、ふる里の方がかなり出汁が甘いのでガツンと
来る感じでは負けてますが、しみじみ旨くて出汁を最後まで飲み干してしまいました。

具を食べる楽しみもあって甲乙付けがたい満足度です。

最近TVでも取り上げられた、ポテトフライうどんとかも気になりますが、メニューを見ると
Ｗ釜玉とか釜玉バターチーズとか気になるメニューがいっぱい出来てます。


ラーメンも気になりますが、こっちも気になりますねっ！　太田駅の上田とか大島とか
浅野へたどり着くまでに、色々関門はありますがちょっとヘビーローテしてみましょうか。






RNC特選うどん遍路


過去のUDON　FACTORY　エビス　訪問記( 新店分 ）　：


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月28日　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月13日　






過去のUDON　FACTORY　エビス　訪問記( 旧店分 ）　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月14日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月13日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月11日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月16日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月29日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月8日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月13日　






UDON　FUCTRY　エビス 新店
住所: 　 香川県高松市香川町浅野２５８－１　地図
電話 　 　09013296992
営業日　　2024年現在　金曜日、土曜日、日曜日のみの営業　★よく変更になるので お店のFaceBook で確認
営業時間　 10:00--14:00　(麺がなくなり次第終了)