{＾L＾} が食べたもん

UDON　FACTRY　エビス

今日は、丸山製麺でちゃんとお揚げを乗せてリベンジしようと行ったんですが、駐車場が
一杯で断念。　吾里丸さんは表に１０メートルの行列が出来てて、ここも断念。

いちみは休みなんで、エビスへ行きましょうかね。　エビスもこの前駐車場が満車で断念
したんですが、ここは本気で停める気になればどこかへは停めれます。

中央卸売り市場の関連商品販売棟の出来るだけ海側に停めるとお店まで近いです。浜街道
の市場のメインの入口じゃなくて、摺鉢谷川沿いに海の方に曲がると右手に幟が見えます。　

大体、12時過ぎると関連商品販売棟自体が人気が減りますね。やまにがあった時も12時
過ぎるともうおしまいモードでした。　その分早朝は活気があるんでしょうね。





牛テール肉カレーが気になるんですが、ここのかけが気に入ってるんで、かけ＋天ぷらの
組み合わせにしましょう。






でかきじゃがと、1本丸揚げ穴子とどちらにするか迷ったんですが、でかきじゃがはカロリー
高そうなんで、穴子にしました。　しかしサヨリに当たらんなぁ～　涙








うどんは出来立ちを回しているようで、支払いを済ませて席で待ちます。　




しばらく待っていると、もうもうと湯気の立ち昇るかけうどんが運ばれて来ました。
しまった！　　天ぷら選びに気を取られて、ひやあつにしてもらうの忘れました。


でもエビスはうどんがしっかりしてるんで、あつあつでも結構腰がありますよ。
元々早朝からうどを食べる人に合わせて、食べやすいうどんを目指している感じですが
滑らかで好印象です。　完熟なのが気にいってます。



出汁も太めのうどんに負けずに良い香りを放ってます。　バランスよいんですよね。




1本丸揚げ穴子はちょっと冷えてたのが残念ですが、肉厚でネタのよさが分かります。
うどんに浸して食べると美味しかったですよ。　穴子を浸してもそれ程出汁の味が変らない
ぐらいこの出汁は濃い目なんでしょうね。　だーだーかぁかが良く合います。

しかし昨日グリ丸で、たくちんの太さを微妙に変化させた手打ち麺を食べたばかりなんで
エビスの几帳面過ぎるぐらいビシッと太さが揃った麺はなにか不思議な感じがします。

これで出汁が薄かったら、なんだか味気ないうどんになってしまうんですが、出汁が
柔かいので、うどんが優しく感じるところが、エビスのかけを気に入った点です。

ほんとは冷たいうどんもチェックしないといけないんですが、ついついかけを頼んで
しまいました。　このかけうどんは同じように今年OPENした麦香と、どこか似たような
満足感があります。　

これで日曜日の早朝営業があったら、日朝の一押しのお店なんですが、市場がお休み
なんで単独では営業できず残念です。




当初のUDON　FUCTORY　エビスの表示は、大将の Facebook の表示もUDON　FACTORYに
なってるんで、FUCTORYに変えます。　福取りィーとかの意味が込めてあったそうですが
スペルミスじゃないかと指摘される事が多かったんでしょうね。



さて帰りにまなべ製パンに寄ると、13時前だと言うのにもうパンが売り切れ状態でした。
ちなみに明日は祭日だけど営業だそうですよっ！






過去のUDON　FACTORY　エビス　訪問記　：


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月13日　



UDON　FUCTRY　エビス
住所: 　 香川県高松市瀬戸内町３０－７３　関連商品販売棟内　地図
電話 　 　 087-887-9575
営業日　　 日曜定休
営業時間　 5:00--15:00 麺切れ早期終了あり