2017年01月10日
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2017年01月10日08:00 Comment(0)
もつラーメン＠川内屋
もつラーメン＠川内屋
川内屋の「 もつラーメン 」が進化していると聞いて、食べに行って来ました。 以前食べた時
にもかなり美味しくなってましたが、どんな風に進化したんでしょうね？
メニューになにか新しいのが登場してないか確かめて、「 もつラーメン 」を注文しました。
そういえば、以前に生わかめを乗せたラーメンを大将にお奨めしたことがありましたが、先日
県庁前の七福で、生わかめうどんを食べたときにも確信しました。 川内屋のラーメンは絶対
生わかめが合います。
今度、新わかめが出たら持ち込んで乗せてみましょうかね。＼（＾＾;）
川内屋の場合は、元々トッピングはオプションスタイルですから、わかめ皿になりますね。
もつラーメンも、トッピング式ですから、ラーメン自体は普通の醤油ラーメンで、そこに
チャーシューを乗せるか、もつを乗せるかの違いになります。
もつの皿ですが、ちょっと量が多いですね。 もう少しすくなくても良いんじゃないかと思う
ぐらいです。 少なめにして400円で出すとかもありですね。
先に「 もつ 」だけを食べてみたんですが、確かに甘さは以前とそれ程変わらないですが、上品な
甘みに感じます。「 和三盆 」を使ったとかというのではなく、もつの香りがマイルドになった分、
そう感じるのかも知れません。
山椒の量をかなり増やしたそうなので、そのあたりの加減なのかも知れませんね。
出来上がったラーメンに「 もつ 」を乗せて食べるとスープと「 もつ 」のバランスが凄く良い
です。 ちょっと甘めですが、いやな甘さではありません。 旨いと感じる甘みです。
ここで普通のラーメンなら、かん水の臭いとかが混ざってくるのですが、川内屋の麺は小麦の香り
が強いので、スープと「 もつ 」と、小麦の香りのハーモニーがすばらしいんです。
確かに「 美味しくなってる 」という感じですね。辛党に方には少し甘いと感じさせるかもしれま
せんが、さぬきラーメンはやっぱり基本が甘めですから、これぐらいが歓迎されるハズです。
この味は、ハマル人は、かなりハマルと思います。 もつラーメンの「 中 」を食べれば500円で
満腹になって栄養補給もできますからね。
夏前には奥さんも復帰するそうなので、ますます進化しそうで楽しみです。
過去の川内屋 訪問記 ：
7月6日
4月15日
1月24日
11月1日
10月27日
3月4日
10月20日
2月22日
9月6日
2月10日
11月25日
11月22日
9月24日
9月16日
7月18日
2月10日
11月26日
3月9日
1月20日
12月18日
川内屋
住所: 香川県木田郡三木町大字池戸２９０７ 地図
電話 087-898-8552
営業日 日曜日 定休 2011年9月から祭日も営業してます
営業時間 11:00～14:00 2016年4月から
