{＾L＾} が食べたもん

GWのお奨め上田製麺所

GWのお奨めのお店の営業予定を調査に回ってます。　　｛^L^｝の一押しのお店、太田駅前の上田製麺所
は今年も平常どおり営業してくれるんで、5月5日の第一日曜日のみ休みと巡礼にうってつけです。

おまけに上田は駐車場が無いので普段はなかなかクルマで行きにくいんですが、土日祭日は近郊の銀行
が駐車場を開放してるんでチャンスです。　







製麺所の流れを汲んで、メニューは本来シンプルにかけと、つけだけだったんですが、冬はしっぽく、夏は
ぬるかけがラインナップに加わってます。

とくにGWにお奨めは、つけうどんと、ぬるかけです。　　製麺所系は昨日紹介した馬渕うどんもそうですが
カウンターで玉数と食べ方を告げると、どんぶりにうどんを入れて手渡してくれます。



上田の場合はかけでも、湯がかずにそのまますぐタンクの出汁をかけるのがお奨めですが、ぬるかけは
お店の人が常温の出汁をかけて手渡してくれます。

かけより一段とうどんが締まっていると、出汁が常温だと濃い目に舌に感じるのでインパクト大の食べ方です。
県外の方にはこの食べ方をお奨めします。



うどんを受けると隣のカウンターに薬味が置いてあるので、ネギと生姜を入れます。　｛^L^｝は七味も入れ
ますが、生姜多目がお奨めです。

後は食べるだけですね。　　普通のかけうどんを食べる場合も、うどんを手渡されたら、タンクの出汁が熱々
なんでうどんは湯がかなくても、ひやあつならぬ、熱々うどんになります。　

上田のつけうどんは付け出汁がかなり甘いので、好き好きですが、はまると病み付きです。　｛^L^｝の経験
では、普段きつねうどんが好きな人は、甘目が好きなんで上田のつけうどんが気に入る確立が高いです。








この甘めの付け出汁の攻略方は、生姜を多めに入れることと、天かすも付け出しに入れることですね。
かなり甘味が中和されてマイウーです。　＼（^^;） 　薬味の場所にお酢が置いてあり、これを入れるのも
手なんですが、入れすぎて失敗する場合もあるので、初訪問の場合にはお奨めしません。


元々が製麺所だっただけに、タイミングが悪いと作り置きになる場合があり、営業時間は長いものの
やはりお昼時がお奨めです。　　作り置きの場合でも、釜にうどんが入っている場合は、すぐ食べるか
出来立ちを待つか聞いてくれるので、迷わず釜の揚るのを待ちましょう。

上田の場合はハマッた人は皆さんヘビーユーザーになりますね。　過去ログを参考に是非最強の細麺を
体験してください。（＾＾ｖ




　過去の上田うどん（製麺所）訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月27日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月1日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月5日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月29日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月4日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月13日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月26日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月10日　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保存版　





上田うどん（製麺所）　　四国新聞のうどん遍路掲載無し。　　
住所: 　 香川県高松市太田上町763-3　 地図
電話 　 　087-865-8037
営業日　 第一・第三 日曜日のみ休み　祭日は営業
営業時間　9：00～15：00頃