{＾L＾} が食べたもん

やまと製麺所

なんだか寒さに体が馴れてしまった感じもありますが、やっぱり温かいうどんが食べたいですねっ！
久しぶりにやまとの鍋焼きカレーでも食べましょうか。

秋津風さんから中村屋が閉店したと聞いてたんで、念の為前を通ってみましたが、やっぱり閉まって
ますよ。　張り紙を読むとほんとに1月19日に閉店したようです。　




この前、具たくさんのしっぽくを食べた時には、大将も奥さんも元気そうだったんですが。。。

やまとは、製麺所で押して行くんですね。　表に【やまと製麺所】と書かれた懸垂幕が出てますよ。





中に入って大将に久しぶりとご挨拶して、メニューを眺めます。　　牛鍋煮込みと、鍋焼きカレー
で悩んでいたら、ミルキー釜玉そばと言うのを見つけました。　





気分は鍋焼き満々だったんですが、新メニューを見ると食べない訳にはいきませんね。　お初に
いってみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪


ちなみに、これが牛鍋煮込みと、鍋焼きカレーです。　どちらも甲乙つけがたいですね。　割烹を
営む父親を持つやまとだけにできる味付けです。










さて釜玉そばが出て来ました。　一緒にバターと黒胡椒も登場。　その系統なんですねっ！






蕎麦だからでしょうかね？　卵をかき混ぜるとすごく泡が立ちますよ。　うどんよりも麺がしなやかで
表面が凹凸だからかな？



なんでも大将によると、大阪のお客さんの発案で、その人は毎日これを食べに来るそうです。

なるほどね。　うどんの釜玉よりマイルドで品が良いです。　クリーミーと銘打っているだけ
あって舌触りが良いですよ。　うどんよりも熱の質量が少ないので、卵がそれ程固まらないのも
泡立つ要因ですね。

その大阪の人は、釜玉で食べて、次に釜バターで食べて最後に黒胡椒を入れるんだそうです。

{^L^}もその順番で食べてみましたが、味的には黒胡椒まで進んだ最後が一番美味しかったですが
確かに段々味の変化が楽しめますね。



以前、お乃さんで蕎麦の釜玉 を食べた事がありましたが、あれも泡立ててました。
蕎麦の釜玉はクリーミーなのが良いのを思い出しましたよ。　クリーミじゃない釜玉 はもぞもぞ
するのと、蕎麦の香りと卵の香りが衝突してイマイチです。

なかなか大阪の人って食に対してセンスがありますね。　しかしブログを書いていて牛鍋煮込みと、
鍋焼きカレーの写真を見るとやっぱり熱々の鍋焼きうどんが食べたくなりました。

また近いうちに食べに行きましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪




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住所: 香川県高松市木太町２区１６７１－１ 　 地図
電話 　 087-834-7833
営業日　　定休：火曜日　　
営業時間　9:30～19：00　
駐車場　　お店で聞くと案内してくれます