{＾L＾} が食べたもん

味噌煮こみ＠六平麺業


今朝は寒かったですねぇ～　ガクブルガクブル　　うどんブロガーとしては、こんな日は味噌煮こみ
いっとかんといかんですね。　六平麺業の味噌煮込みいってみましょう～♪



皆さん同じ事を考えるのか、13時に到着すると駐車場満車。　店内も満席です。アセアセ
ようやくテーブルが空いたので入店。　

カウンターでプレーン味噌煮込みを注文して席で待ちます。　ちょうどたばこを吹かしているおっさん
の隣しか空いてなかったんで、しかたなく座りましたが、うどんを食べる前に撃沈です。涙

ここは週刊誌と漫画が置いてあるので、食べ終わっても動かないお客さんが多いんですよね。



5～6分で運ばれて来たフレーン味噌煮こみは、いつもより一段と固腰です。　プレーだと少し早めに
上げるんでしょうかね？　　もう何度も食べている六平の味噌煮こみうどんですが、毎回その食感は
新鮮ですね。




固いんですけど、粉っぽくはないので安心して食べれます。　見た目は凄く辛そうな出汁の色ですが
流石味噌煮こみ専門店。　まったく辛くも、濃すぎることもありません。

毎回やけどをしてしまうのが難点ですが、この味噌はほんと旨いですね。　まだネギが高いのかあまり
ネギが入ってませんでしたが、ネギと味噌のハーモニーが最高なんです。　白菜は無くても良いぐらい。

前回は、次は具入りを食べようと誓って帰ったんですが、再訪する前に夏になってしまいました。
今回は今シーズンお初の味噌煮こみなんでプレーンを頼みましたが、次回はチーズ餅か、牡蠣入りを
食べてみたいですね。

名古屋の味噌煮込みを最近食べてないんで、本場物と比べて見られないのが残念ですが、味噌自体も
なかなか良い味出してると思います。　　平成21年度の農林水産大臣賞受賞のうどんも、煮込みうどん
のガジガジでは本領を発揮できないのが残念なところ。　いや？　それなりに名古屋よりも旨い麺
なのかも知れません。

このあたりは、名古屋人に食べて評してもらいたいところですね。　でもそもそも名古屋人は蓋の
無い味噌煮こみは食べないそうなんで、それ以前の問題かも？　＼(^^;)

名古屋では蓋に穴があいてなくて、蓋を裏返して取り皿にするのが本流だそうです。



そんなことを思い出しならが、美味しく頂き最後の一滴までスープをレンゲですくって飲みました。
後半はうどんも程よく柔らかくなって、これもまた美味しいです。　スープとのバランスも後半
一段とよくなって来ますね。　言わば後半が旨い味噌煮こみうどんです。






　過去の六平麺業　訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月26日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月27日　




六平麺業　四国新聞讃岐うどん遍路
住所: 　 香川県高松市多肥下町773-3　地図
電話 　 　 087-868-1326
営業日　　 月曜日定休　(祝日の場合は翌日）
営業時間　 11:00～18:30