{＾L＾} が食べたもん

枡うどん

夏休のお奨めうどん店の情報を集めてますが、例年のごとくうどん屋さんに張り紙が出るのは
お休みが始まる直前が多いので困りますね。



全メニュー制覇を狙って通っている枡うどんですが、昨年までノーマークだったんでお盆に休む
のかどうか分らないので見に行ってみました。





どうやら夏休は無いようですね。　おまけにお休みの木曜日が毎週じゃなくて第一と第三木曜日に
なってますよ。　隔週にしたのかな？

今日はPSYさんが極太麺が合うんじゃないかと睨んでいる、梅おろしうどんにしてみましょう。

食券を渡すと、うどん玉どんぶりに入れて、梅や紫蘇を乗せて出してくれました。　なかなか
ビジュアが美しいぶっかけですね。　麺が太いので迫力あります。






早速うどんをすすってみたのですが、冷たいメニューの割りにはうどんが締まってないですね。
全般にゆるい感じ。　ざるうどんを食べた時と印象が同じです。

ぶっかけ出汁もそれ程個性的ではなくて、全体的に輪郭があまい感じがします。　肉うどん
とか肉ぶっかけが、あれほど美味しいのにちょっと意外です。　豚冷しゃぶうどんの時には
結構締まったうどんだったんですが、なんでなんでしょうね。

梅干しはともかく、紫蘇の葉をうどんと一緒に食べると香りが良いですね。　見栄えは一枚葉
の方が良いんでしょうけど、この香りを何度も楽しみたいので、紫蘇は短冊切りにしてあった
方が良いように思います。

もう一杯冷たいのを食べてみましょうかね。　お店の人に冷やかけが無いか聞いてみると
ひやあつしか出来ないとの事。　それじゃあ禁断の冷やしうどんをいって見ますかね。





冷やかけが登場してからは、ほとんど食べることがなくなった冷やしうどんです。　麺が締まり
過ぎたり、あまりに冷たいと舌がバカになって出汁の味や小麦の香りがしなくなるのが嫌なん
です。




この極太麺も氷で冷やされると、表面が縮むんでしょうかね。　麺の表目がつるつるになって
いかにも出汁をはじくぞっ！　と言う感じに見えます。

やっぱり食べてみてもあまり出汁が乗りませんね。　麺もやっぱりぎゅっと締まってちょっと
粉っぽい感じの極太部分もありますよ。　　まあ枡うどんの冷やしうどんがどうこうと言うの
でなくて、やっぱり今は冷やかけの時代ですね。　冷やしうどんはもう古い食べ方です。

う～ん。　これだけ暑くなっても枡うどんは温系のうどんに焦点を合わせてるんでしょうかね。

そう言えば、肉ぶっかけもほんのり肉が温かいので、その熱がうどんにも伝導しているのかも
知れません。






まだよく分らないことの多い枡うどんですが、とにかく肉うどんと、肉ぶっかけはお奨めです。
市内で極太うどんが食べたい時にはこの2品を思い出してください。


旅篭町の水戸スタミナラーメンですが、8月22日OPENの張り紙が出ました。　以前うどん課で
研修していた方がお店を開くんだそうです。　年輩のオーナーさんは以前うどん科を取材した
TVニュースでで見たことがあります。





過去の枡うどん訪問記　：


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月27日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月29日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月25日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月9日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月5日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月21日　


枡うどん
住所: 　 香川県高松市福岡町３丁目３５－９　地図
電話 　 　 087-823-0161
営業日　　 木曜日定休
営業時間　 10:45--18:00