{＾L＾} が食べたもん

冷やし夏ラーメン＠麺匠くすがみ


麺匠くすがみの、鯛出汁の冷たい塩そばが人気と聞いて、そう言えば冷たいラーメンを食べに行く
予定が、まだ行けて無かった高松一高前の麺匠くすがみへ。　

週末土は混むので頑張って、１１時に到着すると、数人並んでいるだけで、割とすぐ入れました。





おっ！　入り口に夏のお奨めラーメンとして、冷たいラーメンが２種類登場してますよっ！





ほほぅ～　評判の【 鯛だし冷製塩ソバ 】だけでなく、【 冷やし夏ラーメン 】も有るんですね。

もちろん迷わず、塩ソバを注文したんですが、なんと開店と同時に注文がたくさん入って売り切れ
てしまったんだそうです。涙


残念っ！　そしたら泣いてばかりいられないので、冷やしラーメンの方にしましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪






とりあえずグランドメニューの方は変わりが無いようです。　











麺匠くすがみが、【 就労継続支援A型事業所 】の形態を取っていて、障害者の方の自立を応援して
いることは機会ある毎に紹介していますが、作業生さん達の仕事も順調なようで、皆さん一生懸命
働いてました。　


お運びをしてくれた、彼もかなり緊張している感じでしたが、手順通り注文を確認しながら間違う
ことなく注文の品を持って来てくれました。　この前ＴＶに出ていた子かな？






塩そばに惹かれながらも、まずは、【 冷やし夏ラーメン 】をすすります。　パブリカが色鮮やか
ですねっ！　　最初にガツンと醤油と鰹の香りが来てそのあと、胡麻油かな？の香りが抜けて行き
ます。　






澄んだ鰹の香りが心地良く、醤油のコクも感じます。　麺は細麺の仕様になってましたが、スープ
も良く絡むし、冷製なので麺が締まって腰も十分です。

パブリカが良い仕事をしていて、食べると爽やかな青い香りが口の中に広がり、スープに変化を
付けてくれて、飽きません。　竜雲時代の冷製ラーメンよりも間違いなく進化を遂げてます。

しかも、このスープは【 うどん屋 】にしか作れないんじゃないかと思うぐらい、すっきりとして
ますね。　鰹１００％なのか、いりこも入っているのか分かりませんでしたが、とにかくラーメン屋
ではお目にかかれないすっきりとしたスープです。












続いて、こちらは太麺の【 つけ中華そば 】。　もう何度も食べてますが、やはりさぬき人が好む
喉越しだけに、こちらも麺匠くすがみの看板メニューです。　ほんらい、むしゃむしゃ食べる太麺を、
さぬき人の性で、すすってしまっても、ちゃんと喉越しを味わえます。


【 鶏ささみ天ぷらうどん 】をプレーンな【 かけ 】で頂きます。　このかけ出汁でつけ中華そばの
付け出汁を割って飲み干す作戦です。笑














麺匠くすがみの【 鶏ささみ天 】は絶品と呼んでもおかしくないファンが多い人気のメニューです。　
抹茶塩よりも天つゆ派の｛^L^｝は、天つゆでいただけるのも嬉しいです。　


そんな訳で、塩そばが食べれなかったのが残念でしたが、本醸造仕立て醤油の冷やし夏ラーメンも
気に入りました。　


麺匠くすがみでは、うどんだけじゃなく、ラーメンもお奨めします。(^^v








過去の麺匠くすがみ　訪問記　：



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月12日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月11日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月25日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月9日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月12日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月4日　








RNC特選うどん遍路　★　旧店の釜からどんの方です。





過去の釜からどん　訪問記　：



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月27日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月17日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月17日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月11日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月25日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月10日　



麺匠くすがみ　楠上
住所: 　 香川県高松市楠上町2丁目6-36
電話 　 　 087-880-5496
営業日　　 火曜日定休
営業時間　 10:00-15:00