{＾L＾} が食べたもん

さぬきうどん麦笑


SAKASAN師匠の讃岐うどん新規オープン情報で、８月８日プレオープンと見て何度か行った
多度津の麦笑さんですが、麺友さん達が無料で食べたり、半額で食べたりしているのに
｛^L^｝はに限って何度行っても、臨時休業の看板に天を仰いだのでした。

どうやら大将が納得のできるうどん、もしくは納得のいくサービスが提供できない為に
お店を閉めて調整していたようです。　天を仰いだ時にも、中に人がいたり、いかにも今
まで営業していたという感じもあったんです。

今回は、最後に行った時に、２４日オープンと張り紙が出ているのを確認していただけに
ちゃんと開いてました。＼(^^)／






同じ思いの人がたくさんいたのか、駐車場も店内も満席です。　一般店と聞いていたので
カウンターで注文することなく、食べ終わって空いた席に入れ替わりで着席。　








まあここから、うどんが出て来るまで、３０分待つことになるのですが、うどん自体は
途切れることなく揚がっています。　釜が小さいのか、ちょうどお昼時で注文が多かった
からなのか、意外に長く掛かったという感じです。

店内が混んでいる理由の一つですが、｛^L^｝の隣に座っていたおばちゃん２人は、食べ
終わっているのに、｛^L^｝が着席してから１０分は座り続けていたでしょうか。なにか
追加の注文を待っているのかな？　と思ってみてたんですが、１０分ぐらいしてから
「ほなそろそろ帰りますか。」と腰を上げて帰ったのでした。汗



また週末で、お子様ずれの家族客が多く、子供に食べさすのに時間が掛かっている感じ
でしたが、お店側としては家族ずれをターゲットにしているようで、お子様用の椅子や
幼児用の椅子が用意されてました。

一般店なので、着席があるとすぐお水を持って注文には来てくれます。そして天ぷら類
はすぐ運ばれて来るので、やはり釜で茹でる玉数が少ないようです。



暇なので、大将の作業を見てましたが、釜が揚がる毎に一本うどんを啜って茹で加減を
確認しています。　まだうどんの茹で加減が不安なのでしょう。





しかし｛^L^｝のうどんが出来上がって来て、食べた感じでは、茹で加減はバッチりでした。

出汁も良い感じで、うどんに良く絡んで、インパクトはないものの、そつなく合格点の
うどんでした。　減点法で点数を付けるなら、ご祝儀相場で１００点満点をあげても良い
でしょう。






最近流行のスーパーもっちもち麺ではなくて、かなりクラシックなうどんなんです。

うどん学校で習ったという感じでは無く、大将のインスパイヤーするうどんが有って
短期修行か独学で完成したんじゃないかという感がします。　

いずれにせよ大将、そんなに心配しなくてもちゃんと良いうどんができてますよ。自信
を持ってオペレートに集中してください。




麦笑
住所: 　 香川県仲多度郡多度津町葛原857-6
電話 　 　
営業日　　 水曜日定休
営業時間　 11:00--15:00