{＾L＾} が食べたもん

本格薬膳火鍋　守破離

週末は、おっさんの会で薬膳火鍋のお店、守破離へ行って来ました。　
守破離と書いて【　しゅはり　】と、読みます。


丸亀町グリーンから古新町まで丸亀町商店街を18時半頃に歩いたん
ですが、夜祭みたいに人は多いですが、買い物袋を手に提げている
人が全然居ません。　連休初日なんですけどね。（＠＠）　


先日来讃した、石破茂 地方創生・国家戦略特別区域担当は丸亀町
商店街の賑わう様子を見て感銘したと、ご自身のブログに書いてら
っしゃいますが、買い物客の手元を見て欲しかったですね。


http://ishiba-shigeru.cocolog-nifty.com/blog/cat20628565/

----------------------以下上記ブログより抜粋---------------

４日日曜日に、かねてから一度見てみたかった香川県高松市の丸亀町
商店街に行ってきたのですが、その取り組みの斬新さには目を見張る
思いでした。

本四架橋が開通したバブル華やかなりし頃から、既に商店街の衰退を
見通し、全国の失敗例をすべて調査したところから始まったこの取り
組みの真剣さには、深い感銘を受けました。

成功事例を視察したり、講演を聞いたりしても、「カリスマの町長が、
経営者が、理事長がいたからだ。うちの町では出来っこない」と言って
しまえばそれでおしまいです。成功事例の普遍化（「横展開」という
言葉はあまり好きではないもので）にはどのような手法が有効なのか、
皆様も良いお知恵をお貸しいただけたらと思います。

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安倍首相も先日来讃した際に、ぶっかけ大円で、このぶっかけに海老が
2匹乗るようにアベノミクスを頑張ると演説されましたが、大円の安部
スペシャルは未だに、海老が1匹しか乗ってません。＼（＾＾;）


街も綺麗になり、すばらしいイベントが毎月のように開催されてもお店
の売りがが増えないんじゃ、まだまだ政策が悪いとしか言えませんね。

とまあ、もの言うブロガーじゃなくて、ぼやくブロガー｛^L^｝ですが
期待してますよっ！　新閣僚の皆様。







さて麺友さんから守破離は美味いと度々推薦されるので、｛^L^｝が幹事
の今回のおっさんの会で使うことにしたんです。　実は島に渡って和食
でやるつもりだったんですが、試食に来てよかったんで変更したんです。

結果皆さんにも大変好評で、特にスープが絶品と喜んでもらえました。
やはりランチに食べた小さいスープよりも大鍋の方が二倍ぐらいスープ
が美味しく感じます。





まずはエントランスに入ると、鍋に使ってある薬膳が並べられています。
薬膳の内容はメニューの説明を見てください。　おそらく体に良いもの
の中でも、味も良いものを厳選してるんだと思いますが。10種類の薬膳
のうち、なつめと、クコの実以外は食べません。　食べても問題は無い
んですが、硬かったり、苦かったりする訳ですね。








まずは、スープと薬膳の入った鍋がテーブルに置かれます。　スープの
説明があり、白い方は白湯スープです。赤い方はちょと辛い味付けです。






まあ、食べ方は、水炊きとかしゃぶしゃぶと同様ですが、白いスープ２
に対して、赤いスープ1　の割合でつけスープを作ります。　これ色々
比率を変えてみたんですが、やはり２：１の割合が良かったです。
















スープを火にかけると、良い香りが漂ってきます。　鶏肉とかを入れて
続いてキノコ類を入れます。　あんまりでかいキノコなんで椎茸じゃない
のかな？　と思ったんですが、聞いてみるとやっぱり椎茸だとのこと。
りっぱな椎茸ですね。






色々な具材を入れて食べたんですが、面白いのはスープがあまり具材が
入らない時の方が美味しいのは不思議です。　スープを美味しく感じる
香りが、薬膳から出ていて、それがストレートに感じられるからじゃ
ないかと思います。


今回はホットペッパーの２時間飲み放題付きの5500円のコース（税抜き）
にしたんですが、量的には普通の人ならちょうどぐらい、普段たくさん
食べる人にはちょっと少ないかな？　という感じです。

3900円の鍋コースに飲み放題が付いたものです。　女性なら4500円の
コースもあるようです。


http://www.hotpepper.jp/strJ001125462/
3900円の鍋コースの料理でも、追加料金を払えば単品で追加もできるので、
例えば、アワビとか、車えびを足したり、気に入ったキノコを足すとか
してもよいと思います。

通になると、コースを頼まずに、スープ（大5500円、小2800円）に好みの
具材を選んで頼むことも出来ます。









特に最後の〆の麺は、鍋ひとつに対して１種類で、量的にも大体一口程度
なんで、麺喰いの方は追加されると良いと思います。　

麺を茹でるスープは指定できるんですが、大豆麺は白スープ。緑の翡翠麺
は赤いスープがお奨めです。

ほんとに美味しいスープなんで、この冬の忘年会とかに使うと喜ばれる
と思います。　特に女性には受けますね。






男性も飲み放題が充実してるんで、喜ばれると思います。　おっさん達
は大変な呑んべい揃いで、小さいお店だとビールサバーを空にしてしま
った事があるぐらいんなですが、皆さん満足してくれました。

女性もワインやカクテルも飲み放題なんで、満足できると思います。



飲まない人もノンアルコール系のソフトドリンクが充実してるんで十分
元は取れます。　＼（＾＾;） 　







かなり口コミで有名になってきてるので、忘年会に使う場合は早めに
予約を入れおくのが良いと思います。　下見はランチでも出来ますよ。

ランチもほぼ毎日満席に近いぐらい女性で賑わってます。　ランチの
様子は前回のレポートを参照してください。

































ランチメニュー








過去の本格薬膳火鍋　守破離　訪問記：


　　　　　　　　　　　　　9月19日



本格薬膳火鍋　守破離
住所: 　 香川県高松市古新町10番地1地図
電話 　 　 050-5828-2651　
営業日　　 日曜日定休　
営業時間　 11:30--14:00 17:00～22:30