{＾L＾} が食べたもん

名もない満天 開店

色んな新規うどん屋OPENや、プレオープンやら試食会と続いてなにがなんだか分らなく
なって来ますが、今日は名もないうどん屋と居酒屋満天のコラボ店がオープンの日です。

明日12日が大安なので、新生宮武や雅やは明日がOPENですが、名もない満天の方は女将が
お店に出れる、火曜日と日曜日のみの営業なので今日の日曜日になったようです。

現在名もないの女将は月曜日と木曜日と金曜日は鴨島店、水曜日と土曜日は由佐店、火曜日
と日曜日は円座店と人気芸人なみのタイトなドスケジュールです。（汗）

何はさて置いても今日のOPENには駆けつけなければなりません。　円座へＧＯ！
お店の前まで来ると駐車場には車がぎっしり。　県外ナンバーの車も来てます。





店内も座敷席まで人が一杯っ！　カウンターには行列がっ！　　満天側のスタッフさんは
テンパッてますが、女将は慣れっこですから涼しい顔をして湯がきに専念しています。

うどん女子からイケメンの称号をもらったお兄さんも盛り付けに大忙しでしたが、流石は
接客業のプロだけあってカメラを向けるとにっこり。　　坂口健二系ですね。＼(^^;)



定点チェックのため、今日もやっぱり冷や醤油です。　本家には無いざるうどんがメニュー
に登場していたので、これもチェック。



今日はカウンターの行列がこれ以上伸びないように、オーダーを通して精算したらテーブル
で待つスタイルになってました。


醤油は前回とほぼ同様の茹で加減。　つまり由佐店よりも少し固めです。　釜の火力の問題
もあるでしょうが、慣熟麺好きの常連以外の一般客や県外人にはこれぐらいの方が讃岐うどん
らしく感じるかも知れません。　舌に吸い付くあの感じはそのままです。

前回も書いたように、醤油が鎌田の出汁醤油じゃないのでちょっと舌が甘味を要求します。
普通の醤油の中では甘めの醤油ですが出汁醤油になれている舌にはちょっと奥深さが足り
ない感じ。　次回はマイ醤油持参でこよっかなぁ～♪　




ざるうどんの方は不思議と醤油とは食感が違います。　なんでだろう？　醤油より固めに感じ
ますね。　ちょっと舌に吸い付く感じがでてません。　付け出しはちょと薄いですね。

今日は12時過ぎでもう天ぷらはほとんど残っていませんでした。　本来は居酒屋スタッフが
次々と揚げるはずですが、今日はお運びに忙しく手が廻らないようです。

まあ初日にしてこれだけ客入りがよいと、上々のスタートを切ったと思います。　お昼時を
外せば一段段落しているはずなので、名もない満天は　14時以降が狙い目かも知れません。

日曜日の西インターは、宮武と名もない満天のハシゴが合言葉になりそうです。　



夕方はたみ家さんの開発中の看板メニュー【 信号うどん 】の試食会があってそちらにも
行って来ました。 信号うどんと言うのは大抵の人がイメージするようにうどんの上に
緑、黄色、赤の3色の具を載せたものです。　



緑はネギで、黄色は卵で、赤は明太子で演出。　これにバターやチーズを載せるようですが
当然ハズレはありません。　しかし{^L^}のようにもう4年も前からたみ家さんのBlogのファン
としては、信号うどんには格別の期待があります。

たみ家さんのライフワーク、信号番号制の象徴でもあるこのメニューやるからにはお店の看板
メニューになって欲しいですね。　

信号番号制って？　と思われる方も多いでしょうが、簡単に言うと県内の信号にすべて番号を
振って道案内の指標にしようと言うアイデアです。　アメリカのように通りにすべて名前が
付いていると目的の場所をすぐ見つけれれますね。　日本は通りが多いので名前を付けるより
も信号に番号をつけてその信号から南へ50ｍとかと表示すればすぐ場所が分ります。

詳しいことはたみ家さんの旧ブログを参照 してください。
http://blog.goo.ne.jp/udonjimu/e/40dc1c7a2e7094e74c12296d5d7cdb34

番号の振り方は色々方式があるでしょうが、概念はすばらしいと思います。　信号番号制を
大々的に提唱していくはずだったたみ家さんですが、やはりうどん屋の拘束時間が長いので
現在は一休み充電中と言った状況です。

そんなたみ家さんの思いを込めた信号うどん。　これから進化していってお店の看板メニュー
になることでしょう。　




今日はもう試食会も終ると言う時間帯に行ったので、釜上げで作らずに湯掻いたうどんで
作ってもらいました。　たみ家さんもテンションが上がって、三色ではなくて六色にまで
具を載せたのでちょっと味がまとまりきりませんでした。　{^L^}の見立てでは、刻み海苔と
オリーブオイルがちょっと余分だったように思います。　まあ三色で釜上げで作れればまず
美味しいのは間違いありません。

看板メニューにするのに、もうひとアイデアと言ったところでしょうか。　{^L^}やPSYさん
達の外野応援団の仕事が増えて嬉しいです。　＼(^^;)




　　　　　　以前の居酒屋　満天訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月6日　



居酒屋　満天
住所: 　 香川県高松市円座町572-1　　地図
電話 　 　 087-885-7709
営業日　　 火曜日・日曜日のみ営業
営業時間　11:00～17:00　※火曜日・日曜日のみ営業






　　　　　　以前のたみ家の訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月13日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　週間大衆に掲載　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月16日　



たみ家　　　四国新聞のうどん遍路

　　 　 　　　 さぬきうどん100選の動画
住所:　　 　 香川県高松市藤塚町1－9－8　 地図 　
電話:　　 　087-834-9155
営業日:　　 ほとんど無休
営業時間:　 11：00～16時頃　麺がなくなり次第終了