{＾L＾} が食べたもん

夏カレー＠三徳

三徳でなにやら凍らしたカレールーを載せたうどん が今日から登場すると聞いて行って来ました。
同じく夏メメニューの鴨らーが期待以上の出来だったので、夏カレーも気になります。

それにしても、凍らしたルーをカキ氷のようにうどんの上に乗せたと言われても、なかなか
想像が付きません。　とにもかくにも食べてみましょうっ！　ｵｳ



ちょっと出遅れて一番乗りはできませんでしたが、まだそれ程混みあってません。　どこかの
TVクルーもやって来て撮影をしています。　　どうやら夏メニューの取材ではないようですが
ディレクターさんがとても丁寧にうどんの絵を撮ってます。




魅惑の天ぷらには目もくれず、初志貫徹で夏カレーを頼みます。　もう少しで冷やしカレーとか
言っていまいそうでしたが、お店の張り紙で正式名称が夏カレーとなっていたので間違いません
でした。






奥さんがわざわざ座席まで持ってきてくれて、食べ方を説明してくれました。　一見肉うどんの
肉に見えるのがシャーベット状のカレールーです。　　よく混ぜて食べます。

混ぜることによってシャーベットが溶けてうどんに絡むと言う寸法ですが、なにせあの剛麺です
からね。　混ぜようにも、なかなかうどんが持ち上がりません。　汗




ようやく引っ張り出した数本のうどんで持ち上げショットを撮って、うどんをすすります。

重くてすすれないので、箸で口の中まで運んで噛み千切ります。　カラ～ん。　歯が欠けて
落ちました。　ｳｿｳｿ　＼(＾＾;)

香川県で食べたなかで一番固いうどんの記録更新です。　　タダでさえ極太で物凄い腰の三徳の
うどんが、氷で締められてるのでその固さたるや想像はつくと思います。

もっともそこは三徳のうどんですからね、固残りや半煮えのところはありません。　完熟麺を
一気に冷やして締めたうどんです。

よくある冷やしカレーうどんのルーがだまになった感じはありません、うまく解凍できてうどん
に絡んでいます。　このあたりも大将が狙ったところでしょう。

かなりスパイシーなカレーです。　複雑な辛さというより、シンプルで正面から向かって来る
スパイスは一種類しか感じません。　これがかえってシンプルさと言うか涼しさを生み出します。

甘党の{＾L＾}が許容できるギリギリのラインまでドライに仕上がっていて、辛党の方は
大喜び、甘党の人でも十分美味しく食べられるところを狙ってます。　鴨らーも同じラインを
狙っていて、ドライなんだけど甘党でもOKの絶妙な味。

もちろん、冷たいカレーなんで、熱いカレーのように奥深い味だったり、しみじみ美味いと
言う感じではないです。　これ美味いから明日も食べようと言う感じではありませんが、
シーズン中に何度か足を運んで食べたくなる脳裏に焼きつく味です。

うさぎの耳に見える、レンコンの素揚げはパリパリと食べれてきつめのスパイスの香りを
単調にしないアクセントになります。　蒸し鳥も箸休めになりますね。

このアクセントのつけ方は、美食家の大将の食べ歩きの産物でしょう。

しかしこんな大胆なビジュアルのメニューが讃岐で開発されるとはっ！　　楽しい時代になった
ものです。　お値段だけ讃岐価格の525円と言うのが嬉しいですね。　



と、ここまでは85点ぐらいの印象だったんですが、奥さんが最後に食べてくださいねと言ってた
パブリカを食べた瞬間、点数が100点に跳ね上がりました。　パブリカは酢漬けになってるんで
すが、赤と黄色は味が全然違って、どうやら見た目の綺麗さを狙っただけの物ではないようです。

最後のパブリカを食べて完結する見事なカレーです。
やられましたね。　大将の綿密な計算に脱帽っ！　

{＾L＾}自体は、冷たいカレーは豆乳と合わせてスープ状で食べたら美味しいんじゃないかと
思ってるんですが、シャーベットタイプのカレーは、料理好きなら一度は食べておかないとなら
ないマストアイテムです。





氷締めの後に普通のぶっかけを食べると、あの剛麺がふにゃふにゃに思えるぐらいです。＼(^^;)


★三徳未体験の方は、イキイキTVの番組で予習してから行ってみて下さい。




　過去の三徳　訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月12日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月5日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これ食べた　



手打ちうどん 三徳　　　四国新聞のうどん遍路のページ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お店のHP
住所: 香川県高松市林町390-1 　 地図
電話 　 087-888-2368　　フリーダイヤル　0120-667833
営業日　 木曜日定休
営業時間　11:00～16：00　　麺切れ終了あり