{＾L＾} が食べたもん

上原屋 本店

有名店巡りシリーズ市内版ということで、近場の上原屋本店へ。以前はジモチーの間だけで人気のお店だったんですが。中央通りに面した今の場所に移転してからは観光客もたくさん来るようになりました。

移転する前の麺の方を懐かしむ向きも多いですが、現在の麺もパンチのある出汁と相まって人気で、なかなか駐車場に入れないぐらいです。｛^L^｝的には以前のお店は、麺がうんぬんと言う以前に、うどんを食べ終わって立ち上がる際には周りを見渡してから立たないと、頭の上を他の人のうどんが通過中ということが何度もあったので、今のお店の方が広くて好きです。＼（＾＾;）

以前は必ず熱々の出来たてコロッケを乗せて食べるのがお約束だったんですが、移転後は魅力的な天ぷらが多くて目移りします。まあ天禁中なので、見るだけですが。。＼（＾＾;）















コーンの天ぷら、高屋豆腐の天ぷら、コンニャクの天ぷらと、あまり他所では見掛けない天ぷらが多くて、見るだけでも楽しみですが、高屋豆腐の天ぷらは出汁がしゅんでいて美味しいです。

観光客に取って、自分でうどんを湯がくと言うのもひとつの楽しみだと思いますが、得てして観光客の皆さんはデポで温める時間が長いので、見ていてうどんが延びないか心配です。＼（＾＾;）








大体、出来だちのうどんが出て来るお店では、麺を温めずに　【 ひやあつ 】 で食べる事が多いのですが、上原屋さんでは２秒だけ温めます。笑

ただでさえパンチの有る出汁の香りが、麺を温めることによって倍増して楽しめます。






観光客が多いことはお土産売り場の充実度でも分かります。＼（＾＾;）

今日の父母ヶ浜は明日から天気が崩れるので雲が多く、ダイナミックは燧灘らしい夕日となりました。

コロナのお時間です。　

ここのところちょっとＰＣＲ検査陽性者が横ばいになって来たので右肩下がりのグラフが小休止しています。

全国と東京のPCR検査陽性者の推移


全国の死亡者数と、実行再生産数


東京のの死亡者数と、実行再生産数


しかし、中止になるとばっかり思っていた１２月のサンメッセの　【 年明げうどん大会 】が、イベント無し、事前予約制ながらも開催されることとなりました。これをみても、世間はもうコロナは収束と見ているようです。

浜田知事は週刊誌のコロナ禍での知事の採点簿でも高評価でしたが、【 年明げうどん大会 】を開催するとは相当リサーチして情報を掴んでますね。【 我が県には来ないでくれ 】と言うどこかの知事とは大違いです。

さて、先日の自殺者増のニュースに加えて、今後、零細業種の倒産するのではないかと言う予測も出ています。


そば、ラーメン…コロナ倒産急増で日本から個人店が消える　
出典：日刊ゲンダイ
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/278736
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東京商工リサーチが１４日発表した１～８月累計の「飲食業」の倒産件数（負債額１０００万円以上）は、前年同期比１３・２％増の５８３件と、２０１１年を抜き、過去最多となった。

新型コロナウイルスの流行で居酒屋だけでなく、そば、うどん、ラーメン店など庶民店の倒産が急増した。飲食業界は、昨年後半から今年にかけて人件費が高騰し、ただでさえ体力が弱っていたところに休業要請、時短要請とコロナの影響が押し寄せた。

この半年で助成金などの公的支援を使い切り、多くの店は資金が尽きかけている。将来の見込みが立たないのにさらに借金を重ねるのか、廃業を決めるか、という状況です。資金力のない店では秋口以降、心が折れる経営者が次々と出てくるでしょう」

外食ジャーナリストの中村芳平氏は「大手飲食チェーンも含め、経産省は２万店舗が閉店に追い込まれると分析しているが、それで済むのかどうか」とこう話す。

生き残るのは、体力があるところ、どうしてもツブれないでほしいと客が応援する店、ビール会社や金融機関が集中的に投資する店です。残す価値があるかないかで命運が分かれます。ツブれるというより自主廃業、閉店ですね。３店舗、４店舗持っている店が１店舗になる。そういう減り方をしていくのではないか」
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うどん屋さんの場合は、お昼のランチ需要は、それ程減って無く、居酒屋やスナックに比べるとまだましな方ですが、元々がオーバーストアの状況ですから、閉店が多くなるのは避けられないと思われます。

個人商店ですから、倒産と言うのでは無く、コロナを機会に閉店すると言ったケースが増えると思います。

出来れば踏ん張って欲しいところですが。ダラダラ営業を続けて貯金を減らすよりも思い切って閉店を考える事も選択肢です。今回のコロナは飲食業と観光業が特別厳しい状況になっていますが、全体として仕事自体がなくなってしまった過去の大恐慌は状況が違います。意外に早く経済も復旧する可能性は高いですが、それでも売り上げ減の状況はまだ半年以上続きます。

香川ではテレワークで人口空白地帯が生まれるという事はないでしょうけど、都会だとオフィス街のうどん屋さんはかなり厳しいでしょうね。

しかし今冬のコロナの感染拡大がなければ一気に好転しそうな希望的観測もあるだけに、ここはまず今冬の状況を見てからという事になると思います。







RNC特選うどん遍路





以前の上原屋 本店 うえはらや　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月14日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月9日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月8日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月3日　






上原屋 本店 うえはらや　　
住所:　　 　 香川県高松市栗林町1-18-8　
電話 　 　 　087-831-6779
営業日　 　 日曜日定休
営業時間　 ★2020年4月よりしばらくの間 9:30--14:30