{＾L＾} が食べたもん

イノシシ蕎麦ぼたん

今日は待ちに待った猪そばぼたんの冬季営業が始まる日です。　なにをさて置いても駆けつけますよっ！




るんるんでぼたんへ到着すると、ちょうどMr.しっぽく　delmoさんご夫妻が食べ終わったところでした。
う～んこのシーン何度か体験したような。。。。汗

大将に再開のお祝いを言ってメニューを見るとぼたん（イノシシ蕎麦）が500円から600円に値上がりに
なってました。　まあ500円が安すぎるんで600円でもお値打ちです。





今日は子供連れで行ったんですが、子供は猪なんて食べないだろうと、ざる蕎麦でも頼んでやろうと思っ
たらなんとイノシシ入りが食べたいそう。　　現代の子供の世代で猪ってどんな存在なんでしょうね？　

こだわりの大将らしく、薬味も一味と七味が両方用意されてます。　猪と言ってもここのはまったく臭み
がないので{＾L＾}は一味を使います。



注文を聞いた奥さんが厨房へ姿を消したかと思うとすぐイノシシ蕎麦を持って来ました。　ぼたんの蕎麦
はざる蕎麦以外は先に下茹でした蕎麦を使います。　　これって出汁に自信があるからこそ出来るんです
よね。




自分で打った蕎麦を最高の状態で出したいのは当たり前なのに、お客さんを待たさずさっと出せるように
下茹でしてあるんですよね。　当然蕎麦はふやけてますが、最高のしっぽく出汁に浸かってふやけてある
ことなんかまったく問題でない美味しさです。

半年ぶりに食べれてよかった。　期待を裏切りません。　子供も目を丸くして食べてます。

これから半年またこのイノシシ蕎麦が食べれるかと思うと、感慨深いですね。

今日は昨日試食会のあったエコぽん太のことも書くので、イノシシ蕎麦の詳しい事は過去記事を参照
してください。　

営業は土曜日と日曜日と月曜日の週三日なんでそれだけお間違いの無いように。　13時過ぎると売り切れ
の時が多いので、早目がお奨めです。


さてこちらは明日OPENの松島町のエコぽん太です。　かすが町市場やキリンを経営している平本店グループ
の新店です。





なんか変った名前だなぁ～と思っていたんですが、お店の屋根にはギッシリと太陽電池パネルが敷き詰めて
あります。　なあ～る程、これがエコのネーミングの由来ですね。

入り口を入るといきなり平社長と奥様がお出迎え。　アセアセ　　写真の真中の御仁が平社長です。






店内は明るくて広いですね。　厨房も広くて働きやすそうです。　このあたりは元工場経営のノウハウが
生かされてるんですね。




かけの小が150円です。　この場所だとかなり安く感じますね。　うどんは安定してるのでこれからは
自転車で高松市内のうどん巡礼には定番のお店となりそうです。　近くにはバカ一代もあるし、玉藻や
麦蔵から回ってくるのも良いですね。

自分で湯掻いたり、出汁を入れたりセルフを一通り体験できます。







平本店グループは出汁が美味しいんですよね。　県外の人に自信を持ってお奨めできる出汁です。




場所はラウンドワンの南側ですが、通りに面してないのでちょっと分かりにくいかも知れません。
ラウンドワンの一個南側の信号を東へ曲がるとすぐです。




本格的にOPENするのは11月7日からです。（＾＾ｖ



過去のしっぽくそば ぼたんの訪問記：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月3日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月26日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月3日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月29日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月13日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月1日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月28日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月14日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月7日


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月24日


しっぽくそば　ぼたん
住所: 　 香川県高松市三谷町3673　地図
電話 　 　 087-888-4570
営業日　　 火曜日～金曜日まで定休　　土日月の3日のみ営業　　
　 　 　2010年春季営業は5月3日で終了、秋季営業は11月6日土曜日から　
営業時間　 11:00～15:00