{＾L＾} が食べたもん

鳥八食堂

夏休の娘がたまには肉が食べたいと言い出しました。　女房も脂を補給しないとお肌が○×△と
言うので、成合町の鳥八食堂へ。　　西村ジョイ成合店の32号線バイパスの西入口のところです。

香川には珍しい、味噌を塗って焼く鶏肉です。　　今治のように鉄板で蓋はせずに鶴橋スタイルの
ガスコンロで焼きます。

およそ飲んべいには合わないと思う甘いタレですが、これが高知の連中にも大受けするから不思議です。
もちろん塩でも焼けるんですが、せせり以外はタレの方が旨いです。

もうひとつこのお店の売りは、鳥肝刺しと、ハツ刺し、ズリ刺しなどの新鮮な刺し身。　店主が毎日
仕入れて来て自分でさばくので安心です。

生食には賛否両論あるでしょうけど、何年もやって一度も食中毒を出さないお店に取って、いい加減
なお店のために迷惑をこうむるのは無念でしょうね。

{＾L＾}は鳥八食堂には絶対の信頼を置いてますが、時節柄生肝刺しを自粛してたら残念だなぁ～と
恐る恐る聞いてみると、大丈夫ですよとの事。　＼(^o^)／







それでは早速、鳥肝刺しと、鳥ハツ刺しを頼みましょう～♪






鶏の生レバーは食べたことの無い方も多いと思いますが、知らずに出されたら牛レバーだと思って
食べる方も居ると思います。　ややあっさりしてるかも知れませんが、その分臭みが無くて生なんて
と言ってた人も食べるとにっこりします。

鶏の心臓はこれまた食べたことのある人が少ないと思いますが、臭みどころか肉の旨味に口内に
心地よい余韻が広がるぐらいです。

肝刺しに関しては、残留農薬や、抗生剤の心配があるのは承知の上です。　年間数えるぐらいしか
食べないんでまったく気にしてません。　恐らくしょっちゅう食べる養殖の魚の方が数倍危険と思います。

カンピロバクターに関しては鶏のさばき方でリスクはかなり低減するはずですし、世の中の食のリスク
に比べて特に高い確率で自分がヒットするとは思えません。　　　

そもそもカンピロバクターは生食しなくても、いい加減な料理人が居る店ならまな板から野菜等に
付着してもらう可能性があります。　　　自分の用心でリスク低減のできないサルモネラ食中毒と
合わせてちょうど年間5000人ぐらいの中に自分がヒットするかどうかと言うことですね。


焼き物は、今日は若鶏をタレで、せせりを塩とタレで焼きます。　せせりは塩がうまいんですが
ビールがないと辛いです。＼(＾＾;)







アスパラや、椎茸も焼きましょう～♪




野菜がまだ足りないんで、もやしぽん酢と、トマトもいっときましょうか。






炊くのに時間が掛かるので最初に頼んで置いた鳥飯が出来上がってきました。　ちょっと独特の
匂いがありますが、味は良いんです。　中に鶏肉がゴロゴロ入ってます。




なにせここは安くて美味しく食べられるお店です。　何度かOFF会をした事もありますが、会計の
時にあんまり安くて皆さん驚きますね。　

ちょっとグロテスクな生物ですが、意外に女性陣にも人気です。　何気にうどん系女子にも人気
ですね。

焼酎のボトル買いとか、食後のアイスクリームとかネタ満載のお店なんで、過去ログを見て
参考にしてください。

鳥八食堂で検索すれば、色んな人がBlogにUPしています。








以前の鳥八食堂訪問記

8月6日


6月23日


8月25日


鳥八食堂　　Komachiの紹介ページ
住所: 高松市成合町1572 成合JOY バイパス側入り口付近　　 　
電話 087-885-4560
営業日　　水曜日定休
営業時間　17時～23時