{＾L＾} が食べたもん

キムチぶっかけ＠雅や


蕎麦曜日なんで、蕎麦道楽高はしへＧＯ！　
ここのところ、ラーメンばかりでしばらく蕎麦を食べてなかったせいかしみじみ美味いですね。









さて昨日からうなぎが始まってるんですが、行けなかったんで今日あたりから始まる予定の
雅やのキムチぶっかけを書いて置きましょう。

この間、試作品を食べた時に一枚だけ写真を載っけたんですが、商品版も天かすとかは入れない
事になったようです。

大将が言うには、本場韓国のキムチ使用なんだそうですが、出汁が効いている和風キムチなんで
日本仕様ですね。



前にも書いたように、雅やの麺とこのキムチが無茶々合います。　麺も夏に向けてどんどん細めん
になってきてますが、腰は充分。　もちもち度も増してます。

このもちもち麺にキムチの酸味が良く合うんですねぇ～♪　　雅やは麺のよさに出汁が追いついて
ないと言うか、天然出汁にこだわってるのでちょっとパンチが無かったんです。

このキムチは酸味だけじゃなくて出汁が効いてるので麺のよさがくっきりと浮き上がってきます。
メニューはキムチぶっかけですが、これひょっとしたら出汁は要らないかも知れません。
キムチと絡めるだけで麺が食べれます。　　そのうち実際に試してみて、いけたら大将にキムチ
うどんも出すようにお願いしてみましょうかね。　

キムチぶっかけは280円ですからキムチ代は30円。　そうするとキムチうどんは210円で食べれる
計算になります。　　お昼からキムチを食べると、ちょっと職場へ帰るのが心配になりますが、
量が少ないのでなんとかなるでしょう。　＼(＾＾;)

まあしかしキムチぶっかけは雅やのメニューの中でダントツにお奨めですね。　但し、和風キムチ
は甘ったるくて食べれんと言う人はダメですよ。　

大将には同じ藤塚町内に呂花 と言う手作りキムチ屋さんがあるので、もしキムチを進化させるの
なら地産地消を奨めておきました。

まあとにかく和風キムチがOKな方は雅やのキムチぶっかけを是非一度食べてみてください。
あっ！　　レモンを絞るのをお忘れなく。　レモンがポイントです。




かけ出汁も数日前に食べた時よりもまた少し良くなってました。　逆に麺が少し柔らかいかな。
天候が朝と昼で違う難しい時期ですからこれはしかたないところでしょう。

大将にキムチは別皿でカウターに並べるようにも奨めておいたので、実現すればかけうどんに
キムチを載せたり、冷やかけにキムチを入れたりと色々できるようになると思います。




　　　　　　以前のうどん雅や訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月14日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月14日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月8日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月28日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月20日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月16日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月12日 OPEN日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月10日 試食会　



うどん雅や
住所: 　 香川県高松市藤塚町3-19-41　地図
電話 　 　 087-835-3303
営業日　　 OPENしたばかりにつき現在不定休
営業時間　 6:30～14:30